طرز تهیه سوپ گشنیز
سوپ گشنیز، نوعی سوپ است که با گشنیز تازه، هویج، سیب زمینی، پیاز و سیر تهیه می شود. این سوپ دارای طعم و عطر دلپذیری است و به دلیل وجود گشنیز، دارای خواص بسیاری نیز می باشد.
مواد لازم برای تهیه سوپ گشنیز:
* ۲ عدد پیاز متوسط
* ۳ حبه سیر
* ۱ دسته گشنیز تازه
* ۱ عدد هویج متوسط
* ۱ عدد سیب زمینی متوسط
* ۱ لیتر آب
* ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
* نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ گشنیز:
۱. ابتدا پیاز و سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
۲. گشنیز را نیز پاک کرده و ریز خرد کنید.
۳. هویج و سیب زمینی را نیز پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
۴. در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا نرم شوند.
۵. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
۶. گشنیز، هویج و سیب زمینی را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
۷. آب را اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به جوش بیاید.
۸. حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.
۹. در ۱۵ دقیقه آخر پخت، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
۱۰. سوپ را در ظرف سرو بکشید و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
نکات:
* می توانید از گشنیز خشک نیز برای تهیه این سوپ استفاده کنید. در این صورت، مقدار گشنیز خشک را نصف کنید و آن را در ابتدای پخت به سوپ اضافه کنید.
* برای طعم دهی بیشتر، می توانید به سوپ مقداری آبلیمو یا لیموترش اضافه کنید.
* می توانید از شیر یا خامه برای غلیظ تر کردن سوپ استفاده کنید.
* می توانید از نان یا نان تست برای سرو سوپ استفاده کنید.
سوپ گشنیز، علاوه بر طعم و عطر فوق‌العاده‌ای که دارد، خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد. برخی از مهم‌ترین این خواص عبارتند از:
تقویت سیستم ایمنی بدن: گشنیز سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.
بهبود هضم: گشنیز به هضم غذا کمک می‌کند و می‌تواند نفخ و سوء هاضمه را تسکین دهد.
کاهش کلسترول: گشنیز سطح کلسترول LDL (بد) را در خون کاهش می‌دهد و به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
کنترل قند خون: گشنیز به تنظیم قند خون کمک می‌کند و می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد.
ضد التهاب: گشنیز خاصیت ضد التهابی دارد و می‌تواند به کاهش درد و التهاب مفاصل و عضلات کمک کند.
سم زدایی بدن: گشنیز به سم زدایی بدن و دفع سموم از آن کمک می‌کند
دیدگاه تان را بنویسید