دمی گوجه و تهچین مرغ یک ترکیب بی نظیر و خوشمزه | طرز تهیه دمی گوجه با تهچین مرغ +ویدئو

طرز تهیه دمی گوجه با تهچین مرغ

دمی گوجه با تهچین مرغ یک غذای ترکیبی است که از ترکیب دو غذای محبوب ایرانی، یعنی دمی گوجه و تهچین مرغ، تهیه می‌شود.

در این غذا، ابتدا مرغ را به همراه پیاز، ادویه‌جات و آب می‌پزند تا بوی زهم آن گرفته شود. سپس گوجه‌ها را پوست می‌گیرند و خرد می‌کنند. پیاز نگینی خرد شده را در روغن تفت می‌دهند و سپس زردچوبه، نمک، فلفل و پودر سیر را اضافه می‌کنند. گوجه‌های خرد شده را اضافه می‌کنند و تفت می‌دهند تا آب گوجه‌ها کشیده شود. مرغ پخته شده را از قابلمه خارج می‌کنند و به تابه حاوی گوجه اضافه می‌کنند.

در مرحله بعد، برنج را به همراه آب و نمک در قابلمه‌ای می‌جوشانند تا آب برنج کشیده شود. زعفران را دم می‌کنند. برنج را در قابلمه حاوی مرغ و گوجه می‌ریزند و زعفران دم کرده را اضافه می‌کنند. برنج را با احتیاط هم می‌زنند تا مواد به خوبی مخلوط شوند. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهند و دم می‌گذارند تا برنج دم بکشد.

آیا تا به حال غذای به این خوشمزه و جذاب را امتحان کرده‌اید؟ این غذای خوشمزه ترکیبی از دمی گوجه و تهچین مرغ است.

مواد لازم:

* سه تکه ران مرغ

* دو و نیم پیمانه برنج پلوپز

* یک پیاز متوسط، خلالی درشت

* زردچوبه، فلفل، تخم گشنیز و هل

* پنج عدد گوجه متوسط

* یک پیاز کوچک، نگینی خرد شده

* زردچوبه، نمک، فلفل و پودر سیر

* زعفران

طرز تهیه:

1. ابتدا مرغ را با پیاز خلالی درشت، زردچوبه، فلفل، تخم گشنیز و هل در قابلمه‌ای بریزید و با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا مرغ بپزد و بوی زهم آن گرفته شود.

2. گوجه‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید.

3. پیاز نگینی خرد شده را در تابه‌ای با روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس زردچوبه، نمک، فلفل و پودر سیر را اضافه کنید و تفت دهید.

4. گوجه‌های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه‌ها کشیده شود.

5. مرغ پخته شده را از قابلمه خارج کنید و به تابه حاوی گوجه اضافه کنید.

6. برنج را به همراه مقداری آب و نمک در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب برنج کشیده شود.

7. زعفران را دم کنید.

8. برنج را در قابلمه حاوی مرغ و گوجه بریزید و زعفران دم کرده را اضافه کنید.

9. برنج را با احتیاط هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.

10. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و دم بگذارید تا برنج دم بکشد.

 برای اینکه مرغ خوشمزه‌تر شود، می‌توانید آن را در فر یا روی کباب‌پز بپزید. در صورت تمایل، می‌توانید از هر نوع ادویه دیگری که دوست دارید در این غذا استفاده کنید. این غذا را می‌توانید به عنوان غذای اصلی یا میان وعده سرو کنید.