اگه دوست داری کیک خوشمزه انجیر رو درست کنی ببین! | طرز تهیه کیک انجیر با طعمی خاص +ویدئو

طرز تهیه کیک انجیر با طعمی خاص 

کیک انجیر یک نوع کیک است که ماده اصلی آن انجیر است. این نوع کیک در یونان، جنوب آمریکا و رشته‌کوه آپالاچی در شمال آمریکا تهیه می‌شود.کیک انجیر معمولاً با آرد، شکر، تخم‌مرغ، روغن، شیر، بکینگ پودر و وانیل درست می‌شود. گاهی اوقات از دارچین، گردو یا شکلات نیز در تهیه آن استفاده می‌شود.

طرز تهیه:

1. انجیر خشک را به مدت 10 دقیقه در آب گرم خیس کنید.

2. انجیر خیس شده را آبکش کرده و به صورت ورقه ای خرد کنید.

3. آرد، شکر، تخم مرغ، روغن، شیر، بکینگ پودر و وانیل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا یکدست شود.

4. انجیر خرد شده را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.

5. قالب کیک را چرب کرده و آرد پاشی کنید.

6. مواد کیک را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید.

7. کیک را پس از پخت از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود.

مواد لازم:

* کره همدمای محیط: ۱۰۰ گرم

* شکر سفید: ۱۰۰ گرم

* شکر قهوه ای: ۴۰ گرم

* تخم مرغ: ۳ عدد

* آرد: ۱۲۰ گرم

* پودر بادام درختی: ۷۵ گرم

* بکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری

* وانیل: کمی

قالب: ۲۰ سانت

دمای فر: گازی ۱۷۵ درجه، برقی ۱۶۰ درجه، توستر و سولاردم ۱۵۰ درجه

* این کیک حتی بدون انجیر هم خوشمزه است. شکر قهوه ای باعث می شود طعم کیک کمی کاراملی و بهتر شود. بنابراین اگر آن را حذف کنید، در طعم و رنگ کیک تأثیر می گذارد.

* به جای انجیر می توانید از میوه های دیگری مانند سیب با کمی دارچین یا سایر میوه ها استفاده کنید.

* کره را نمی توان با روغن جایگزین کرد زیرا مدل پخت کیک های کره ای با روغنی متفاوت است.

* پودر بادام قابل جایگزینی با آرد است، اما طبیعتاً روی طعم کیک تأثیر می گذارد. طعم کیک متفاوت می شود و ساده تر و خاص تر نمی شود.

* اگر می خواهید پودر بادام و شکر قهوه ای را حذف کنید، حتماً از یک میوه با عطر زیاد یا یک طعم دهنده مانند دارچین استفاده کنید. اما من توصیه می کنم این کیک را همینطوری درست کنید. این کیک متفاوت و جالب است و در پیج من کلی دستور کیک ساده تر وجود دارد.