اگه میخوای کباب تابه ای خوشمزه بشه ببین! | طرز تهیه کباب تابه‌ ای با تمام نکات +ویدئو

طرز تهیه کباب تابه ای  با تمام نکات 

کباب تابه ای یک غذای گوشتی ایرانی است که با گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل و ادویه های مختلف تهیه می شود. این کباب به جای اینکه روی منقل یا آتش درست شود، در تابه و روی اجاق گاز پخته می شود.کباب تابه ای یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که در بیشتر خانه ها تهیه می شود. این غذا را می توان به عنوان یک غذای اصلی یا یک غذای جانبی سرو کرد.

کباب تابه ای یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که به راحتی و در مدت زمان کوتاهی می‌توان آن را تهیه کرد. اما برای اینکه کباب تابه ای شما خوشمزه و آبدار شود، باید نکاتی را رعایت کنید.

راز خوشمزه شدن کباب تابه ای:

راز اصلی خوشمزه شدن کباب تابه ای، آب پیاز است. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. این کار باعث می‌شود کباب تابه ای شما آبدار و خوشمزه شود.

کباب تابه ای آبدار و خوشمزه به روش رستورانی بپز | فوت و فن پخت کباب تابه ای خوشمزه و لذیذ

برای تهیه کباب تابه ای، حتما از گوشت چرخ کرده مخلوط استفاده کنید. گوشت گوسفندی و گوساله را با نسبت مساوی با هم مخلوط کنید تا کباب تابه ای شما خوشمزه‌تر شود.

 اگر زمان دارید، قبل از پخت کباب تابه ای، آن را در یخچال بگذارید تا نیم ساعت تا یک ساعت استراحت کند. این کار باعث می‌شود کباب تابه ای شما منسجم‌تر شود.

 هنگام ورز دادن گوشت، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. ورز دادن گوشت باعث می‌شود کباب تابه ای شما خوشمزه‌تر شود.

 برای اینکه کباب تابه ای شما آبدارتر شود، می‌توانید به آن کمی زعفران دم کرده اضافه کنید.

 می‌توانید به کباب تابه ای خود، سبزیجات مانند گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و پیاز خرد شده اضافه کنید.

 برای اینکه کباب تابه ای شما خوشرنگ‌تر شود، می‌توانید به آن کمی رب گوجه فرنگی اضافه کنید.

مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای:

* ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده مخلوط (گوشت گوسفندی و گوساله)

* ۲ عدد پیاز متوسط

* ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

* ۱ قاشق چایخوری نمک

* ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه

* (اختیاری) کمی زعفران دم کرده

طرز تهیه کباب تابه ای:

1. پیازها را پوست بگیرید و رنده کنید. آب پیاز را بگیرید و کنار بگذارید.

2. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید. آب پیاز، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و (در صورت تمایل) زعفران دم کرده را به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شود.

3. اگر زمان دارید، گوشت را به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. این کار باعث می‌شود کباب تابه ای شما منسجم‌تر شود.

4. یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن داخل آن بریزید.

5. از گوشت چرخ کرده به اندازه یک نارنگی بردارید و آن را به شکل گرد یا بیضی درآورید.

6. کباب‌ها را در تابه بچینید و هر طرف آن را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بپزید تا کاملاً طلایی شود.

7. کباب تابه ای را با برنج، گوجه فرنگی و سماق سرو کنید.

چند نکته تکمیلی برای تهیه کباب تابه ای ابدار:

می‌توانید به گوشت چرخ کرده کمی آرد اضافه کنید تا کباب تابه ای شما منسجم‌تر شود.

اگر می‌خواهید کباب تابه ای شما طعم بیشتری داشته باشد، می‌توانید به آن کمی ادویه‌جات دیگر مانند پودر سیر، پودر پیاز یا پودر زنجبیل اضافه کنید.

اگر می‌خواهید کباب تابه ای شما رنگ تیره‌تری داشته باشد، می‌توانید به آن کمی رب گوجه فرنگی اضافه کنید.