پیازداغ مجلسی قلق داره بیا تا یادت بدم! | طرز تهیه پیاز داغ مجلسی و کریسپی +ویدئو

طرز تهیه پیاز داغ مجلسی و کریسپی 

پیاز داغ مجلسی نوعی پیاز داغ است که برای تزئین غذاهای مجلسی استفاده می شود. این پیاز داغ معمولاً به صورت خلالی نازک خرد می شود و در روغن داغ سرخ می شود تا طلایی و برشته شود.پیاز داغ مجلسی باید ترد و خوشمزه باشد

مواد لازم:

* پیاز: 2 عدد بزرگ

* روغن مایع: به مقدار لازم

* نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. پیازها را پوست بگیرید و به صورت خلالی نازک خرد کنید.

2. یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را داغ کنید.

3. پیازها را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

4. نمک را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا پیازها طلایی شوند.

5. پیازهای سرخ شده را از تابه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

* برای اینکه پیازداغ شما کریسپی شود، باید آن را در روغن داغ سرخ کنید.

* اگر می خواهید پیازداغ شما طعم تندتری داشته باشد، می توانید به آن کمی فلفل سیاه یا فلفل قرمز اضافه کنید.

* پیازداغ را می توان در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کرد و در صورت نیاز استفاده کرد.

روش دیگر برای تهیه پیازداغ کریسپی:

1. پیازها را پوست بگیرید و به صورت خلالی نازک خرد کنید.

2. پیازها را در یک کاسه بزرگ با آب سرد خیس کنید.

3. پیازها را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.

4. پیازها را از آب خارج کنید و آب اضافی آن را بگیرید.

5. پیازها را در روغن داغ سرخ کنید.

6. پیازهای سرخ شده را از تابه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

این روش باعث می شود که پیازها بعد از سرخ شدن، ترد و کریسپی شوند.

فرق پیاز داغ عادی با مجلسی 

* نوع پیاز: پیاز داغ مجلسی معمولاً از پیاز سفید یا قرمز استفاده می شود که پوست آن گرفته شده و به صورت خلال های ریز خرد می شود. پیاز داغ عادی نیز معمولاً از پیاز سفید یا قرمز استفاده می شود، اما ضخامت خلال های آن بیشتر است.

* زمان پخت: پیاز داغ مجلسی معمولاً مدت زمان بیشتری نسبت به پیاز داغ عادی سرخ می شود تا رنگ آن طلایی روشن شود. این کار باعث می شود که پیاز داغ مجلسی طعم و عطر بهتری داشته باشد.

* میزان روغن: پیاز داغ مجلسی معمولاً در مقدار بیشتری روغن سرخ می شود تا تردتر شود. این کار باعث می شود که پیاز داغ مجلسی ظاهر زیبایی داشته باشد و به راحتی از هم جدا نشود.

* مواد افزودنی: پیاز داغ مجلسی گاهی اوقات با افزودن موادی مانند زعفران، گلاب یا ادویه جات مختلف طعم دار می شود. این کار باعث می شود که پیاز داغ مجلسی عطر و طعم بهتری داشته باشد.