طرز تهیه طعام پلو

اگر اهل امتحان کردن غذاهای مختلف ایران هستید پس حتما یکبار طعام پلو را هم بچشید در ادامه برای اطلاع از طرز تهیه طعام پلو با ما همراه باشید.

طعام پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب مازندرانی است که به عنوان یک غذای نذری نیز شناخته می شود. این غذا به دلیل طعم و مزه خوشمزه و مواد اولیه مقرون به صرفه، طرفداران زیادی دارد.

تا حالا اسم کیک مرغ به گوشت خورده؟ | ترفند پخت کیک مرغ ،یک غذای مجلسی و خوشمزه +ویدئو

مواد لازم:

• 400 گرم مرغ
• 2 پیاز متوسط، نگینی خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری کره محلی
• 1/2 پیمانه کشمش پلویی
• 1/2 پیمانه زرشک
• 1 قاشق چایخوری پودر هل
• 1 قاشق چایخوری گلاب
• 1 قاشق چایخوری زعفران دم کرده
• 4 پیمانه برنج
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. مرغ را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز را در یک قابلمه بزرگ با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس، مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید.
2. 2 پیمانه آب جوش روی مواد بریزید و درب قابلمه را بگذارید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ به مدت 30 دقیقه بپزد.
3. در یک تابه کوچک، کره را با کشمش تفت دهید تا نرم شود. سپس، پودر هل و گلاب و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.
4. برنج را با آب و نمک بپزید و آبکش کنید.
5. ته قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و برنج را روی آن بریزید. مخلوط کشمش و مرغ را روی برنج بریزید.
6. باقی مانده آب مرغ را روی برنج بریزید.
7. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید برنج دم بکشد.
8. طعام پلو را با زرشک تزئین کنید و سرو کنید.

نکات:

• به جای مرغ می توانید از گوشت قرمز نیز استفاده کنید.
• اگر مرغ را به صورت خورشت مرغ بپزید، طعم و مزه طعام پلو بهتر می شود.
• مقدار کشمش و زرشک را می توانید به دلخواه کم یا زیاد کنید.
• برای خوش طعم تر شدن طعام پلو، می توانید کمی خلال پسته یا بادام نیز اضافه کنید.

یک روش پخت دیگر +  ویدئو:

نوش جان!