مواد لازم برای تهیه کباب ماهیتابه گوشت و بادمجان(4 نفر)

1. گوشت چرخ کرده 200 گرم
2. بادمجان 2 عدد
3. پیاز 1 عدد بزرگ
4. نمک و فلفل و زردوبه و زعفران به مقدار لازم
5. کره 50 گرم

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان ها را کبابی کرده و پویت آن را جدا میکنیم و در میکسر به خوبی میکس می کنیم.

در مرحله بعد گوشت رخ شده را به بادمجان ها اضافه و به آن پیاز رنده شده آب گرفته را می افزاییم و ادویه جات را در آخر به مخلوط اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیر یکدستی به دست بیاید.

آیا به دنبال یک غذای مجلسی و آسان هستید؟ | طرز تهیه مرحله به مرحله خوراک بادمجان و گوشت

در مرحله بعد کف ماهیتابه را با کره به خوبی چرب می کنیم و کباب را در کف آن پهن می کنیم و در روی آن آب زعفران می ریزیم و می گذاریم با شعله کم به مدت نیم ساعت بپزد.

در آخر کباب را برمی گردانیم تا طرف دیگر آن هم سرخ شود و بعد از پخت این غذا را با نان یا برنج سرو می کنیم.

نکات کلیدی:

1. گوشت چرخ کرده ای که در این غذا استفاده می کنید بهتر است که مخلوط گوساله و گوسفندی باشد.
2. بادمجان ها را می توان بجای دودی کردن سرخ کنید.
3. بجای کره می توانید از روغن هم در کف ماهیتابه استفاده کنید.
4. اضافه کردن جعفری ساطوری هم به این غذا طعم خوبی می دهد.