کنسرو ماهی خانگی: طعمی اصیل و ماندگار

کنسرو ماهی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است. این غذا با طعمی لذیذ و ماندگاری بالا، می‌تواند در مواقعی که به غذای آماده و سریع نیاز دارید، بسیار مفید باشد.

درست کردن کنسرو ماهی در خانه کار بسیار ساده‌ای است و تنها با صرف زمان کوتاهی می‌توانید این غذای خوشمزه را به راحتی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم:

• فیله ماهی تون: به مقدار دلخواه
• نمک: به مقدار دلخواه
• روغن: به مقدار دلخواه (روغن آفتابگردان یا روغن زیتون)
• فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
• تخم گشنیز: به مقدار دلخواه
• فلفل عنابی: به مقدار دلخواه
• پاپریکا: به مقدار دلخواه
• پودر سیر: به مقدار دلخواه
• سیر: چند حبه
• پیاز: 1 عدد
• برگ بو: 1 عدد
• روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

تن ماهی: غذای محبوب با نکات پنهان! +ویدیو

طرز تهیه:

1. آماده کردن ماهی: فیله‌های ماهی را به قطعات کوچک و متوسط ​​تبدیل کنید و آن‌ها را به خوبی بشویید و در آبکش بگذارید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
2. نمک زدن: ماهی‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و به آن‌ها نمک اضافه کنید. ماهی‌ها را به طور کامل با نمک مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا نمک به خورد ماهی‌ها برود.
3. آماده کردن شیشه‌ها: شیشه‌های مورد نظر برای کنسرو را به خوبی بشویید و آن‌ها را در فر با دمای 100 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 دقیقه استریل کنید.
4. آماده کردن مواد معطر: سیر و پیاز را به صورت ریز خرد کنید.
5. پر کردن شیشه‌ها: در کف هر شیشه مقداری روغن زیتون بریزید. سپس ماهی‌های نمک زده شده را به همراه سیر، پیاز، برگ بو، تخم گشنیز، فلفل سیاه، فلفل عنابی، پاپریکا و پودر سیر به طور فشرده داخل شیشه‌ها بریزید.
6. اضافه کردن روغن: به اندازه‌ای روغن به شیشه‌ها اضافه کنید تا تمام مواد داخل شیشه‌ها به طور کامل با روغن پوشانده شوند.
7. بستن درب شیشه‌ها: درب شیشه‌ها را به طور محکم ببندید.
8. پخت کنسرو: شیشه‌های کنسرو را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و به اندازه‌ای آب داخل قابلمه بریزید تا حدود 2/3 ارتفاع شیشه‌ها را آب فرا بگیرد.
9. جوش دادن آب: قابلمه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و آب را به جوش برسانید. سپس شعله را کم کنید و به مدت 2 تا 3 ساعت کنسروها را در آب جوش بپزید.
10. خنک کردن کنسروها: پس از پخت، کنسروها را از روی شعله بردارید و بگذارید تا به طور کامل خنک شوند.
11. نگهداری کنسروها: کنسروهای خنک شده را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید.

نکات:

• برای طعم بهتر کنسرو ماهی می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند زنجبیل، دارچین و جوز هندی نیز استفاده کنید.
• می‌توانید از انواع دیگر ماهی مانند ساردین یا ماهی سفید نیز برای تهیه کنسرو استفاده کنید.
• برای اطمینان از کیفیت کنسروها، پس از پخت، درب شیشه‌ها را بررسی کنید. اگر درب شیشه‌ها باد کرده بود، نشان‌دهنده فاسد شدن کنسرو است و باید آن را دور بریزید.
• کنسرو ماهی خانگی را می‌توانید تا 6 ماه در یخچال نگهداری کنید.

از کنسرو ماهی خانگی خود در کنار نان یا برنج لذت ببرید!

نوش جان!