سس مایونز پروتئینی؛ جایگزینی سالم و خوشمزه برای سس‌های چرب
سس مایونز یکی از چاشنی‌های محبوب است که در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. اما این سس به دلیل چربی و کالری بالا، برای سلامتی مضر است.
طرز تهیه سس مایونز
مواد لازم:
سرکه: ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ آب پز: ۳ عدد
روغن زیتون: ۵۰ میلی لیتر
آب: ۱۰۰ میلی لیتر
نمک: ½ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
زرده تخم مرغ‌های آب پز را از سفیده جدا کنید و با چنگال له کنید تا به صورت خمیری درآیند.
سرکه و نمک را به زرده‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
به تدریج روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود.
در صورت نیاز، آب را قاشق قاشق اضافه کنید تا سس به رقیق شدن دلخواه برسد.
سس را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و تا 3 روز استفاده کنید.
نکات:
برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از ۱ حبه سیر رنده شده یا ۱ قاشق غذاخوری خردل به سس اضافه کنید.
اگر سس سفت شد، می‌توانید مقداری آب یا آبلیمو اضافه کنید تا رقیق شود.
از روغن زیتون با کیفیت بالا استفاده کنید تا طعم بهتری به سس بدهد.
این سس را می‌توانید با انواع سبزیجات تازه مانند جعفری، شوید یا ریحان نیز مخلوط کنید.
فواید:
این سس منبع خوبی از پروتئین است که به حفظ عضلات و سیر نگه داشتن شما کمک می‌کند.
روغن زیتون موجود در این سس حاوی چربی‌های سالم تک غیراشباع است که برای سلامت قلب مفید است.
تخم مرغ آب پز منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند آهن، کلسیم و ویتامین B12 است.
این سس مایونز پروتئینی و سالم، یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال یک سس خوشمزه و مغذی هستند.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید