می‌خوای بتونی مرغ سوخاری رو عین فست فودی های بیرون درست کنی؟ بیا بهت یاد بدم | طرز تهیه مرغ سوخاری بیرونی+ویدئو

مرغ سوخاری، غذایی محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است که به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. یکی از روش‌های محبوب پخت مرغ سوخاری، به سبک فست فودی است که با ظاهری ترد و طلایی و طعمی بی‌نظیر، به سرعت طرفداران زیادی پیدا کرده است.

در این مقاله، به بررسی کامل این روش پخت می‌پردازیم و نکات و فوت و فن‌های آن را برایتان شرح می‌دهیم تا بتوانید در خانه، مرغ سوخاری به خوشمزگی رستوران‌های فست فود را تهیه کنید.

دیگه مرغ سوخاری نخر خودت تو خونه درست کن | طرز تهیه مرغ سوخاری +ویدیو

مواد لازم:

• مرغ: یک عدد مرغ کامل یا تکه‌های دلخواه (ران، سینه، بال)
• ماست: 250 گرم
• پیاز: 1 عدد
• زعفران: به مقدار دلخواه
• ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر سیر، آویشن، پودر سوخاری
• آرد سوخاری: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. مرینیت مرغ:

   • ابتدا مرغ‌ها را به خوبی بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
   • پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
   • ماست، زعفران، پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر سیر و آویشن را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
   • مرغ‌ها را به مخلوط ماست اضافه کرده و به طور کامل با آن آغشته کنید.
   • روی ظرف را بپوشانید و به مدت 2 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها مزه دار شوند.

2. سوخاری کردن مرغ:

   • در یک کاسه، آرد سوخاری را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
   • مرغ‌ها را از یخچال خارج کرده و از مخلوط ماست جدا کنید.
   • هر تکه مرغ را به آرد سوخاری آغشته کنید تا تمام سطح آن پوشیده شود.
   • روغن را در یک قابلمه یا تابه عمیق به اندازه‌ای گرم کنید که داغ شود، اما دود نکند.
   • مرغ‌های آغشته به آرد سوخاری را به آرامی داخل روغن داغ قرار دهید و به مدت 10 تا 15 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
   • مرغ‌های سوخاری شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

نکات و فوت و فن‌ها:

• برای اینکه مرغ‌ها طعم و مزه بهتری پیدا کنند، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خودتان مثل پودر زنجبیل، پودر زیره و ... استفاده کنید.
• اگر به دنبال طعمی تندتر هستید، می‌توانید مقداری فلفل قرمز به مواد مرینیت اضافه کنید.
• برای اینکه مرغ‌ها تردتر شوند، می‌توانید از پودر سوخاری پانکو به جای آرد سوخاری معمولی استفاده کنید.
• مرغ‌های سوخاری را می‌توانید با سس‌های مختلف مثل سس کچاپ، سس مایونز، سس باربیکیو و ... سرو کنید.
• به جای سرخ کردن مرغ‌ها در روغن، می‌توانید از فر نیز برای پخت آنها استفاده کنید. برای این کار، مرغ‌های آغشته به آرد سوخاری را در سینی فر بچینید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

مرغ سوخاری، غذایی ایده‌آل برای دورهمی‌ها و مهمانی‌ها

مرغ سوخاری به دلیل طعم بی‌نظیر و پخت آسان، غذایی ایده‌آل برای دورهمی‌ها و مهمانی‌ها است. این غذا را می‌توانید به تنهایی یا به همراه مخلفات مختلف مثل سیب زمینی سرخ کرده، سالاد و ... سرو کنید.

با تهیه مرغ سوخاری به روش فست فودی، می‌توانید از خوردن یک غذای خوشمزه و ترد و لذیذ لذت ببرید و مهمانان خود را شگفت زده کنید.