طرز تهیه باقلوا تابه ای
برای اطلاع از طرز تهیه باقلوا تابه ای با ما در ادامه همراه باشید.
باقلوا تابه ای یکی از شیرینی های سنتی ایرانی می باشد که شما می توانید به راحتی این باقلوا به همراه خمیر آن تهیه کنید و مواد میانی باقلوا را به دلخواه انتخاب و یک باقلوا تابه ای بدون فر و ابزار خاصی داخل تابه پخت کنید. باقلوا تابه ای طعم و مزه خوبی دارد و در کنار یک لیوان چای یا قهوه طعم بی نظیری دارد و شما می توانید برای عصرانه یا دورهمی در کمتر از ۳۰ دقیقه این باقلوا را بپزید و سرو کنید. خمیر این باقلوا بدون خمیرمایه می باشد و خیلی راحت آماده می شود
مواد لازم برای تهیه باقلوا تابه ای
- تخم مرغ ۱ عدد
- ماست ۲ ق غذا خوری
- پودر قند ۱ ق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- وانیل نوک ق چای خوری
- روغن مایع ۵ ق غذا خوری
- آرد ۲ پیمانه
- کره ۱۰۰ گرم
مواد میانی باقلوا تابه ای
- گردو یا پسته ۱ پیمانه
- پودر قند ۱ ق غذا خوری
- پودر هل و دارچین کمی
مواد لازم برای مواد میانی شربت
- شکر ۱/۲ پیمانه
- آب ۱/۲ پیمانه
- گلاب و زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه باقلوا تابه ای خیلی خوشمزه و فوری
مرحله اول: تهیه خمیر باقلوا
ابتدا برای تهیه خمیر باید تخم مرغ و ماست و پودر قند و وانیل و بیکینگ پودر و روغن مایع و کره را هم بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد آرد را اضافه کنید و ابتدا با لیسک هم بزنید و بعد با کمک دست خمیر را جمع کنید و به دو قسمت خمیر را باز کنید و به صورت دایره ای خمیر ها را باز کنید دقت کنید با هر دو دایره یک اندازه باشد.
مرحله دوم: تهیه مواد میانی
برای تهیه مواد میانی گردو یا پسته آسیاب شده و به همراه پودر قند و کمی هل و دارچین خوب مخلوط کنید. یک برش از خمیر باز شده را داخل قابلمه چرب شده قرار دهید و کمی پهن کنید تا کف قابلمه را کاور کند و از مواد میانی تهیه شده روی خمیر بپاشید.
مرحله سوم: پخت باقلوا تابه ای
در ادامه خمیر دایره ای دیگر را روی مواد میانی قرار دهید و با دست اطراف خمیر را بهم بچسبانید و روی خمیر را با زرده و زعفران از قبل زده شده رومال کنید و با کمک یک چاقو تیز خمیر را برش های مثلثی بزنید و روی درب تابه دمکنی قرار دهید و برای نیم ساعت بگذارید تا باقلوا تابه ای پخته شود.
مرحله چهارم: تهیه شربت
برای تهیه شربت باقلوا تابه ای باید شکر و آب را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و ۱/۴ لیوان گلاب و زعفران را روی مواد بریزید و صبر کنید تا قوام پیدا کند و بعد صبر کنید تا شربت سرد شود. بعد از پخت باقلوا باید شربت سرد را روی باقلوا گرم بریزید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا شربت جذب مواد شود و بعد روی باقلوا پودر پسته بریزید و تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه باقلوا تابه ای راحت و سریع و خوشمزه با خمیر مخصوص
- خمیر را نازک پهن کنید.
- شیر ها را حتما ایجاد کنید و بعد بپزید.
- خمیر نیاز به استراحت ندارد و بهتر است روی درب تابه دمکنی قرار دهد.
تمام شیرینی های خونگی خیلی خوشمزه هستن و باکیک ها وشیرینی های قنادی کمی متفاوتند
شاید چونکه باروغن کمتر وبا شکر کمتر پخته میشن .
وازلحاظ اقتصادی وصرفه جویی مناسب ترند .