دیگه مرغ رو تکراری نپز با این روش جدید مرغ رو امتحان کن! | طرز تهیه مرغ عربی +ویدئو

طرز تهیه مرغ عربی

این غذا یک غذای عربی محبوب است که با مرغ، برنج و ادویه‌جات تهیه می‌شود. مرغ‌ها در سسی از گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی، پیاز، سیر و ادویه‌جات پخته می‌شوند و سپس با برنج زعفرانی سرو می‌شوند

مواد لازم:

* 3 عدد ران مرغ

* 1 عدد پیاز

* 1 عدد گوجه فرنگی

* 3 حبه سیر

* 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

* 2 قاشق غذاخوری آبلیمو

* 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

* سیب زمینی

* فلفل دلمه

* ادویه ها:

    * نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و پودر زیره (1 قاشق چایخوری)

    * دارچین، زنجبیل و آویشن (نصف قاشق چایخوری)

* 3 پیمانه برنج

* 2 عدد هل

* 2 تکه چوب دارچین

طرز تهیه:

1. مرغ ها را با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار کنید.

2. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

3. مرغ ها را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا همه جای مرغ ها طلایی شود.

4. سیر و گوجه فرنگی را نگینی خرد کرده و به مرغ ها اضافه کنید و تفت دهید.

5. رب گوجه فرنگی را با کمی آب حل کرده و به مرغ ها اضافه کنید.

6. ادویه ها را به همراه آبلیمو به مرغ ها اضافه کنید و تفت دهید.

7. به اندازه کافی آب به مرغ ها اضافه کنید و اجازه دهید تا مرغ ها پخته شوند.

8. سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید.

9. فلفل دلمه را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید.

10. برنج را آبکش کنید و با زعفران و ادویه ها مخلوط کنید.

11. ته قابلمه را کمی روغن بریزید و سیب زمینی های سرخ شده را ته قابلمه بچینید.

12. برنج را روی سیب زمینی ها بریزید و در وسط برنج، مرغ ها را قرار دهید.

13. فلفل دلمه های تفت داده شده را روی برنج و مرغ ها بریزید.

14. هل و چوب دارچین را لای برنج قرار دهید.

15. به برنج کمی آب اضافه کنید و دم بگذارید تا برنج پخته شود.

16. بعد از پخت برنج، مرغ ها را از قابلمه خارج کنید و با زعفران دم کرده تزیین کنید.

17. مرغ ها را به همراه برنج و سیب زمینی و فلفل دلمه سرو کنید.

نکات:

* می توانید از ران مرغ یا سینه مرغ به دلخواه استفاده کنید.

* می توانید به جای آبلیمو از آبغوره استفاده کنید.

* می توانید از زعفران دم کرده برای تزیین برنج و مرغ ها استفاده کنید.

* می توانید از سبزیجات دیگری مانند نخود فرنگی و ذرت نیز در این غذا استفاده کنید.

مرغ یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین گوشت ها در جهان است و به دلیل طعم دلپذیر، تنوع در پخت و پز و فواید سلامتی متعدد، جایگاه ویژه ای در سفره بسیاری از مردم دارد. در ادامه به برخی از مهمترین خواص مرغ اشاره می کنیم:

1. منبع غنی پروتئین: مرغ منبع عالی پروتئین با کیفیت بالا است که برای ساخت و ترمیم عضلات، تقویت سیستم ایمنی بدن و تولید آنزیم ها و هورمون ها ضروری است. 

2. کالری و چربی کم:  گوشت مرغ، به خصوص سینه مرغ، کالری و چربی کمی دارد و برای کسانی که به دنبال کاهش وزن یا حفظ وزن سالم هستند، انتخابی مناسب است.

3. ویتامین ها و مواد معدنی: مرغ منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین B12، نیاسین، سلنیوم، فسفر و ویتامین B6 است که نقشی حیاتی در سلامت بدن ایفا می کنند.

4. سلامت قلب و عروق:  مصرف مرغ به جای گوشت قرمز می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی مانند سکته مغزی و حمله قلبی کمک کند.

5. تقویت سیستم ایمنی:  مرغ به دلیل داشتن ویتامین B6، سلنیوم و روی، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به مبارزه با بیماری ها کمک می کند.

6. سلامت استخوان ها:  مرغ منبع خوبی از فسفر است که برای سلامت استخوان ها و دندان ها ضروری است.

7. پیشگیری از کم خونی:  مرغ منبع غنی از آهن است که به پیشگیری از کم خونی فقر آهن کمک می کند.