جوجه ماستی رو اینجور که بهت یاد میدم درست کن ! | طرز تهیه جوجه ماستی +‌ ویدئو

طرز تهیه جوجه ماستی

جوجه ماستی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی است که در همه مناسبت ها از جمله مهمانی ها، مجالس و سفره های هفت سین سرو می شود. این غذا به دلیل طعم بی نظیر و بافت نرم و آبدارش طرفداران زیادی دارد. 

مزه دار کردن جوجه کباب با 3 روش رستورانی در خانه | فوت و فن مرینیت و مزه دار کردن جوجه کباب در خانه

مواد لازم برای تهیه جوجه ماستی

سینه مرغ بدون پوست و استخوان: 500 گرم

پیاز متوسط: 2 عدد

زعفران دم کرده غلیظ: 4 قاشق سوپخوری

ماست پرچرب: 2 پیمانه

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

زردچوبه: 1 قاشق چایخوری

پاپریکا: 1/2 قاشق چایخوری

فلفل قرمز: 1/2 قاشق چایخوری

فلفل دلمه ای نگینی خرد شده: 1/2 عدد

آبلیمو ترش: 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه جوجه ماستی

ابتدا پیازها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس به همراه کمی نمک در یک کاسه مناسب بریزید و خوب چنگ بزنید تا آب پیاز خارج شود.

سینه مرغ را به صورت مکعب های متوسط خرد کنید و به کاسه پیاز اضافه کنید.

زعفران دم کرده غلیظ، ماست، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، فلفل قرمز و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

روی کاسه را سلفون بکشید و به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ به خوبی مزه دار شود.

پس از گذشت زمان لازم، سیخ های چوبی را آماده کنید و مرغ های مزه دار شده را به سیخ بکشید.

منقل را آماده کنید و مرغ ها را روی آن کباب کنید.

پس از اینکه مرغ ها به طور کامل پخته شدند، آن ها را از روی منقل بردارید و با نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید.

نکاتی برای تهیه جوجه ماستی

برای اینکه مرغ ها ترد تر شوند، می توانید قبل از مرینیت کردن آن ها، مرغ ها را به مدت چند دقیقه در آب سرد قرار دهید.

اگر می خواهید جوجه هایتان خوشرنگ تر شوند، می توانید به مرینیت مرغ ها مقداری رب انار اضافه کنید.

برای اینکه مرغ هایتان آبدار تر شوند، می توانید به مرینیت مرغ ها مقداری آبلیمو اضافه کنید.

جوجه ماستی یک غذای کامل و مغذی است که می تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا به عنوان یک پیش غذا سرو شود. این غذا را می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.