طرز تهیه پیتزا خونگی

پنیر پیتزا یکی از مهم‌ترین مواد تشکیل‌دهنده پیتزا است که طعم و بافت آن را به‌طور قابل‌توجهی تحت تأثیر قرار می‌دهد. پنیر پیتزای خانگی طعمی بسیار لذیذتر و دلچسب‌تر از پنیر پیتزای صنعتی دارد و بافتی کش‌دار و نرم‌تر دارد.

در این آموزش، طرز تهیه پنیر پیتزای خانگی را به‌صورت کامل و جامع به شما آموزش می‌دهیم. با رعایت نکات این آموزش، می‌توانید پنیر پیتزای خانگی خوشمزه و کش‌داری تهیه کنید.

پنیر پیتزا بیرون رو نخور ک معده‌ات میترکه! | طرز تهیه پنیر پیتزا با دو قلم مواد +ویدئو

**مواد لازم**

* شیر: 1 لیتر

* آب: 1/2 فنجان

* سرکه سفید: 2 قاشق غذاخوری

* نمک: 1 قاشق چایخوری

* پودر سیر: 1/2 قاشق چایخوری

* پودر آویشن: 1/2 قاشق چایخوری

**طرز تهیه**

1. شیر را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید.

2. آب و سرکه سفید را به شیر اضافه کنید و هم بزنید.

3. نمک، پودر سیر و پودر آویشن را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

4. حرارت را کم کنید و اجازه دهید شیر به‌آرامی بجوشد.

5. پس از اینکه شیر به جوش آمد، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه صبر کنید.

6. در این مدت، مرتب شیر را هم بزنید تا ته نگیرد.

7. پس از 10 دقیقه، شیر شروع به غلظت پیدا کردن می‌کند.

8. وقتی شیر به غلظت دلخواه شما رسید، حرارت را خاموش کنید.

9. شیر را از روی حرارت بردارید و در یک کاسه بزرگ بریزید.

10. اجازه دهید شیر خنک شود.

11. پس از اینکه شیر خنک شد، آن را در یک کیسه فریزر یا یک پارچه تمیز بریزید و در یخچال قرار دهید.

12. اجازه دهید شیر 24 ساعت در یخچال بماند.

13. پس از 24 ساعت، شیر را از یخچال خارج کنید و در یک ظرف صاف‌کن بریزید.

14. با استفاده از یک قاشق، شیر را از ظرف صاف‌کن خارج کنید.

15. شیر خارج شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.

16. این کار را تا زمانی تکرار کنید که تمام شیر از ظرف صاف‌کن خارج شود.

17. شیر خارج شده را در یک ظرف درب‌دار قرار دهید و در یخچال قرار دهید.

18. پنیر پیتزای شما آماده است.

**نکات**

* برای تهیه پنیر پیتزای خانگی، از شیر تازه استفاده کنید.

* اگر از شیر پاستوریزه استفاده می‌کنید، بهتر است آن را از شب قبل در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

* مقدار سرکه سفید را می‌توانید بنا به سلیقه خود کم یا زیاد کنید.

* اگر می‌خواهید پنیر پیتزای شما طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید مقدار پودر سیر را افزایش دهید.

* اگر می‌خواهید پنیر پیتزای شما طعم آویشن بیشتری داشته باشد، می‌توانید مقدار پودر آویشن را افزایش دهید.

* اگر می‌خواهید پنیر پیتزای شما بافتی نرم‌تر داشته باشد، می‌توانید آن را به‌مدت 48 ساعت در یخچال قرار دهید.

**نحوه استفاده از پنیر پیتزای خانگی**

پنیر پیتزای خانگی را می‌توانید برای تهیه پیتزا، لازانیا، پاستا و سایر غذاها استفاده کنید.

برای تهیه پیتزا، پنیر پیتزای خانگی را روی نان پیتزا پخش کنید و سپس مواد پیتزا را روی آن قرار دهید.

برای تهیه لازانیا، پنیر پیتزای خانگی را بین لایه‌های لازانیا قرار دهید.

برای تهیه پاستا، پنیر پیتزای خانگی را روی پاستا بریزید و سپس آن را در فر قرار دهید.

**نکاتی برای نگهداری پنیر پیتزای خانگی**

پنیر پیتزای خانگی را می‌توانید به‌مدت 2 هفته در یخچال نگهداری کنید.

برای نگهداری طولانی‌مدت پنیر پیتزای خانگی، آن را در فریزر قرار دهید.

پنیر پیتزای خانگی را می‌توان قبل از استفاده به مدت 30 دقیقه در دمای محیط