خودت توی خونه یک پودر فلفل با کیفیت درست کن ٬کاری نداره! | طرز تهیه فلفل پول بیبر خانگی +ویدئو

 طرز تهیه فلفل پول بیبر خانگی

فلفل پول بیبر  نوعی فلفل قرمز گوشتی است که در ترکیه و سوریه کشت می شود. این فلفل به رنگ قرمز شرابی است و معمولا آن را به صورت ساطوری خورد کرده و خشک می کنند.

پول بیبر طعمی ملایم و عطری خوشایند دارد و در انواع غذاهای خاورمیانه ای و مدیترانه ای از جمله استیک، کباب، سالاد، سوپ، ماکارونی، پیتزا و میگو کبابی استفاده می شود.

پول بیبر دارای خواص زیر است:

کاهش قند خون

کمک به هضم غذا

بهبود سیستم گوارش

کاهش التهابات

کاهش دردهای روماتیسمی

منبع غنی ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، آهن و منگنز

 مواد لازم:

فلفل گوشتی قرمز: 500 گرم

نمک: 1 قاشق چایخوری

روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

فلفل‌ها را بشویید و خشک کنید.

فلفل‌ها را به صورت حلقه‌ای یا نگینی خرد کنید.

نمک و روغن زیتون را به فلفل‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

فلفل‌ها را در یک سینی فر پهن کنید و در فر با دمای 100 درجه سانتیگراد به مدت 2-3 ساعت قرار دهید تا خشک شوند.

فلفل‌های خشک شده را در آسیاب برقی بریزید و آسیاب کنید.

پول بیبر خانگی شما آماده است.

نکات:

برای تهیه پول بیبر می‌توانید از فلفل دلمه‌ای قرمز یا فلفل کاپی نیز استفاده کنید.

اگر می‌خواهید پول بیبر شما تندی بیشتری داشته باشد، می‌توانید مقدار فلفل قرمز را افزایش دهید.

می‌توانید پول بیبر را به صورت پودر یا ساطوری شده استفاده کنید.

کاربرد پول بیبر:

پول بیبر یک ادویه همه کاره است که می‌توان از آن در انواع غذاها استفاده کرد. از جمله کاربردهای پول بیبر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

به عنوان چاشنی در انواع سالاد، سوپ، خورشت، غذاهای گوشتی و مرغی

برای طعم دار کردن مرغ، ماهی، گوشت و سبزیجات

برای تهیه سس‌ها و ترشیجات

پول بیبر طعمی تند، ترش و کمی شیرین دارد و می‌تواند به غذاها طعم و عطر خوبی بدهد.