خورش کدو حلوایی انقدر خوش طعمه که نگو! | دستور پخت خورش کدو حلوایی +ویدئو

 دستور پخت خورش کدو حلوایی

خورش کدو حلوایی یکی از خورشهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با کدو حلوایی، گوشت، رب گوجه فرنگی، پیاز، زعفران و ادویه جات تهیه می‌شود. این خورشت در فصل پاییز و زمستان بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص خورش کدو حلوایی

• مقوی و انرژی‌زا: کدو حلوایی منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به تقویت بدن کمک می‌کند.
• ضد التهاب: کدو حلوایی دارای خواص ضد التهابی است که به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند.
• مفید برای پوست: کدو حلوایی سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به سلامت پوست کمک می‌کند.
• مفید برای سلامت چشم: کدو حلوایی منبع خوبی از بتاکاروتن است که به سلامت چشم کمک می‌کند.

مواد لازم برای تهیه خورش کدو حلوایی

• کدو حلوایی: 500 گرم
• گوشت: 500 گرم
• پیاز: 2 عدد
• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• زعفران: 1 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه خورش کدو حلوایی

1. گوشت را با پیاز خرد شده و ادویه جات تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
2. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ باز کند.
3. مقداری آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.
4. کدو حلوایی را پوست بگیرید و خرد کنید.
5. کدو حلوایی را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید بپزد.
6. در 10 دقیقه آخر پخت، زعفران را اضافه کنید.
7. خورش را با برنج یا نان سرو کنید.

نکاتی برای تهیه خورش کدو حلوایی

• برای اینکه خورش کدو حلوایی خوشمزه‌تری داشته باشید، از کدو حلوایی شیرین استفاده کنید.
• می‌توانید از گوشت گوسفندی یا گوشت مرغ برای تهیه این خورش استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید خورش کدو حلوایی شما غلیظ‌تر شود، می‌توانید کمی آرد یا نشاسته ذرت به آن اضافه کنید.
• برای تزیین خورش کدو حلوایی می‌توانید از خلال پسته یا خلال بادام استفاده کنید

برای شیرینی بیش از حد خورش کدو حلوایی، می توانید از موارد زیر استفاده کنید:

شکر بیشتری اضافه کنید: این ساده ترین راه برای شیرین تر کردن خورش کدو حلوایی است. می توانید به ازای هر فنجان کدو حلوایی، یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.

عسل یا شربت افرا اضافه کنید: عسل و شربت افرا طعم شیرین و کاراملی خوبی به خورش کدو حلوایی می دهند. می توانید به ازای هر فنجان کدو حلوایی، یک قاشق غذاخوری عسل یا شربت افرا اضافه کنید.

شیره افرا اضافه کنید: شیره افرا طعم شیرین و تندتری به خورش کدو حلوایی می دهد. می توانید به ازای هر فنجان کدو حلوایی، یک قاشق غذاخوری شیره افرا اضافه کنید.

میوه خشک اضافه کنید: میوه خشک مانند کشمش، خرما، یا انجیر طعم شیرین و بافتی ترد به خورش کدو حلوایی می دهد. می توانید به ازای هر فنجان کدو حلوایی، یک فنجان میوه خشک اضافه کنید.

کره یا خامه اضافه کنید: کره یا خامه طعم خامه ای و لطیفی به خورش کدو حلوایی می دهد. می توانید به ازای هر فنجان کدو حلوایی، یک قاشق غذاخوری کره یا خامه اضافه کنید.