براونی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای شکلاتی در سراسر جهان است که بافتی نرم، مرطوب و طعمی غنی دارد. این دسر آمریکایی به دلیل ترکیب فوق‌العاده شکلات، کره و گردو، طرفداران زیادی دارد. در این دستور پخت، ما براونی را با یک لایه کرم شکلاتی خوشمزه تکمیل می‌کنیم تا طعمی بی‌نظیر ایجاد شود.
مواد لازم
لایه براونی:
- کره: ۸۰ گرم
- شکر: ۱۶۰ گرم
- نمک: ۱/۸ قاشق چای‌خوری
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- آرد: ۵۰ گرم
- پودر کاکائو: ۱۷ گرم
- گردو: ۶۰ گرم (خرد شده)
لایه کرم شکلاتی:
- کره: ۱۲۵ گرم
- نمک: ۱/۸ قاشق چای‌خوری
- آیسینگ شوگر (پودر قند): ۹۰ گرم
- پودر کاکائو: ۱ و ۱/۲ قاشق سوپ‌خوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
مرحله ۱: تهیه لایه براونی
- فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید، سپس شکر و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
- تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- آرد و پودر کاکائو را الک کرده و کم‌کم به مواد اضافه کنید. سپس گردو را به مخلوط بیفزایید.
- مواد را داخل قالب چرب‌شده بریزید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود. پس از پخت، اجازه دهید کاملاً خنک شود.
مرحله ۲: تهیه لایه کرم شکلاتی
- کره را در دمای محیط نرم کنید.
- نمک، آیسینگ شوگر، پودر کاکائو و وانیل را به کره اضافه کرده و با همزن بزنید تا یک کرم یکدست و لطیف حاصل شود.
- کرم را روی لایه براونی خنک‌شده پخش کنید و سپس برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
نتیجه‌گیری این براونی خوشمزه با لایه‌ای از کرم شکلاتی، ترکیبی فوق‌العاده برای طرفداران شکلات است. می‌توان آن را با بستنی وانیلی یا چای سرو کرد تا تجربه‌ای لذت‌بخش‌تر داشته باشید. امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید!
دیدگاه تان را بنویسید