مربای لبو با رنگ جذاب و عطر دلنشین خود، همواره گزینه‌ای مناسب برای صبحانه یا میان‌وعده است. در ادامه، مراحل تهیه این مربا را به تفصیل بیان می‌کنیم.
مواد لازم:
- لبو: ۱ عدد درشت
- هویج: ۲ عدد بزرگ
- شکر: ۲ لیوان
- آب: نصف لیوان
- گلاب: ۱/۴ ایوان
- آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مواد:
ابتدا لبو و هویج را خوب شسته و سپس به صورت رنده درشت درآورید. استفاده از رنده درشت باعث می‌شود تا قطعات مواد بیشتر در مربا حس و طعم خود را حفظ کنند.
-
ترکیب مواد:
در یک قابلمه مناسب، لبو و هویج رنده شده را با شکر و آب قرار دهید. بهتر است ابتدا شکر و آب را به هم بزنید تا شکر کمی در آب حل شود و سپس مواد رنده شده را اضافه کنید.
-
پخت اولیه:
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. مواد را مرتب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و مواد شروع به جوشیدن کنند. در این مرحله، حرارت را کم کنید تا از سوختن شکر جلوگیری شود.
-
افزودن گلاب و آب لیمو:
پس از اینکه مواد به جوش آمدند و مقداری غلظت پیدا کردند، گلاب و آب لیمو را به آن اضافه کنید. این ترکیب باعث ایجاد طعم و عطر دلنشین در مربا می‌شود.
-
ادامه پخت:
حرارت را به پایین‌ترین میزان تنظیم کنید و اجازه دهید مربا به آرامی بجوشد تا زمانی که به غلظت مناسب برسد. در این مرحله صبور باشید؛ پخت مربا ممکن است مدتی طول بکشد تا شکر کاملاً با مواد دیگر ترکیب شده و مربا قوام لازم را پیدا کند.
-
انجام مرحله نهایی:
هنگامی که مربا به غلظت دلخواه رسید و حالت کمی چسبناکی داشت، آن را از روی حرارت بردارید. مربا در دمای محیط کمی سرد می‌شود و در نهایت کامل قوام پیدا می‌کند.
نکات مهم:
-
مراقبت از حرارت:
همواره مراقب باشید که حرارت بیش از حد نشود؛ حرارت زیاد می‌تواند باعث سوختن شکر و ایجاد طعم تلخ در مربا شود.
-
هم زدن مداوم:
در طول پخت، هم زدن مداوم مواد ضروری است تا از تشکیل لایه‌های سوخته در کف قابلمه جلوگیری شود.
-
تنظیم غلظت:
در صورت نیاز، می‌توانید زمان پخت را بسته به غلظتی که می‌پسندید، تنظیم کنید. اگر مربا خیلی مایع بود، کمی زمان پخت بیشتری به آن بدهید
دیدگاه تان را بنویسید