شیرینی پفکی گردویی و حاج گردو، با طعم و بافتی سبک و دلپذیر، یکی از بهترین گزینه‌ها برای پذیرایی در عید نوروز است. این شیرینی خوشمزه و مجلسی، به راحتی در منزل تهیه می‌شود و می‌تواند زینت‌بخش سفره عید شما باشد. در این مقاله، طرز تهیه این شیرینی لذیذ را به صورت گام به گام آموزش می‌دهیم:
دیگه شیرینی نارگیلی رو از بیرون نخر | طرز تهیه شیرینی نارگیلی خوشمزه که برای سفره سفت‌سین بهترینه +ویدئو
مواد لازم برای شیرینی پفکی گردویی
- پودر قند: ۸۰ گرم
- زرده تخم مرغ: ۳ عدد
- هل یا وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- گردو نگینی خرد شده: ½ پیمانه
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه:
-
آماده‌سازی اولیه:
- فر را روشن کنید و روی دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد (۳۰۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید تا گرم شود.
- سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- گردوها را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
-
مخلوط کردن مواد:
در یک کاسه بزرگ، پودر قند و زرده‌های تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
با استفاده از همزن برقی، مواد را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه با سرعت بالا هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود. این مرحله بسیار مهم است و باعث پفکی شدن شیرینی می‌شود.
هل یا وانیل را به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید.
روغن مایع را به تدریج اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
آرد را کم کم اضافه کنید و با لیسک یا قاشق به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکنواختی به دست آید.
افزودن گردو:
گردوهای نگینی خرد شده را به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا در تمام قسمت‌های خمیر پخش شوند.
شکل دادن به شیرینی‌ها:
خمیر را داخل قیف با ماسوره ساده یا دلخواه بریزید.
روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، شیرینی‌ها را با فاصله از هم پایپ کنید. می‌توانید از ماسوره دلخواه برای شکل دادن به شیرینی‌ها استفاده کنید.
همچنین می‌توانید با قاشق کوچک یا چایخوری از خمیر برداشته و روی سینی فر قرار دهید.
پخت شیرینی‌ها:
سینی فر را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.
شیرینی‌ها باید کمی تغییر رنگ دهند و زیر آن‌ها طلایی شود. مراقب باشید که شیرینی‌ها زیاد در فر نمانند و خشک نشوند
خنک کردن و سرو:
بعد از پخت، سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند.
- شیرینی‌های پفکی گردویی را در ظرف دربسته نگهداری کنید تا نرم و تازه بمانند.
- در ادامه نکات را در ویدیو ببینید
دیدگاه تان را بنویسید