تافی انار نوعی شیرینی است که با استفاده از آب انار، شکر، کره و گاهی اوقات خامه یا سایر مواد افزودنی تهیه می‌شود. این شیرینی دارای طعم ترش و شیرین مطبوعی است که از انار گرفته شده و معمولاً به رنگ قرمز یا صورتی است.
مواد لازم:
آب انار طبیعی ۴ پیمانه
شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم
شکر سفید ۲۰۰ گرم
خامه ۸۰ گرم
کره ۱۱۳ گرم
وانیل ۱/۸ ق چ
نمک ۱ ق چ
و چند قطره رنگ خوراکی قرمز به دلخواه برای خوشرنگ تر شدن آن بریزید.
حتما از آب انار طبیعی استفاده کنید.بگذارید آب انار به جوش بیاید بعد شعله اش را کم کنید تا زمانی که تقریبا حجمش نصف بشود و کمی غلیظ شود.
کره و خامه حتما به دمای محیط رسیده باشد و به هیچ وجه سرد یخچالی نباشد
اجازه بدهید مواد به جوش بیاید و حالت فومی به خودش بگیرد و کمی دیگر بعدش بجوشد تا غلیظ بشود بعد از حرارت بردارید.
دیدگاه تان را بنویسید