عدس پلو یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که با طعم بی‌نظیرش همیشه در دل‌ها جا دارد. اما اگر به دنبال یک روش جدید و متفاوت برای تهیه این غذای خوشمزه هستید، این دستورپخت با استفاده از گوشت چرخ کرده و ادویه‌های معطر می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه عدس پلو را با یک طعم جدید به شما آموزش دهیم.
مواد لازم:
• برنج: ۳ پیمانه
• پیاز متوسط: ۱ عدد
• گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
• نمک، فلفل، زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
• گردو و کشمش (اختیاری)
• سیب‌زمینی برای ته‌دیگ
• زعفران غلیظ دم کرده
ناهار ماش پلو درست کن، محشر میشه | طرز تهیه ماش پلو خوشمزه و مجلسی به روش تهرانی های اصیل
•عدس: حدود ۱۵۰ گرم
طرز تهیه عدس پلو:
1. آماده‌سازی مواد: ابتدا برنج را به مدت ۱-۲ ساعت در آب خیس کنید. سپس عدس را نیز جداگانه بپزید تا نرم شود.
2. سرخ کردن پیاز: در یک قابلمه، پیاز را ریز خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود.
3. اضافه کردن گوشت: گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. اضافه کردن عدس: عدس پخته شده را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
5. پخت برنج: در یک قابلمه دیگر، آب جوش بریزید و برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید. پس از چند دقیقه که برنج کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.
6. تهیه ته‌دیگ: سیب‌زمینی‌ها را ورقه‌ای برش دهید و در کف قابلمه‌ای که می‌خواهید برنج را بپزید، بچینید. سپس مقداری روغن بریزید و کمی تفت دهید.
7. ترکیب برنج و مخلوط عدس: حالا نیمی از برنج آبکش شده را در قابلمه بریزید، سپس مخلوط گوشت و عدس را روی آن بریزید و بقیه برنج را روی آن اضافه کنید. زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید.
8. پخت نهایی: درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج با حرارت ملایم بخارپز شود تا کاملاً پخته و عطر زعفران به خود بگیرد.
9. سرو کردن: پس از پخت، عدس پلو را در ظرف سرو بکشید و در صورت تمایل با گردو و کشمش تزئین کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید