کیک باقلوا یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهایی است که ترکیبی از طعم‌های سنتی و بافت لطیف کیک را ارائه می‌دهد. این کیک به دلیل استفاده از بادام، نارگیل، هل و شربت گلابی، رایحه‌ای دلنشین دارد که آن را به یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها تبدیل می‌کند. اگر به دنبال یک دسر ایرانی-مدیترانه‌ای هستید که طعم‌های شیرین و مغزی را در خود داشته باشد، این کیک بهترین گزینه است. در ادامه با دستور پخت این کیک جذاب آشنا می‌شویم.
با این روش به راحتی باقلوا درست کن | طرز تهیه باقلوا هاویج ترکی +ویدئو
مواد لازم:
برای کیک:
-
تخم‌مرغ: ۳ عدد
-
پودر قند: ۱ پیمانه
-
کره یا روغن جامد: ۱ پیمانه
-
آرد سفید: ۱ پیمانه
-
پودر نارگیل: ۱ پیمانه
-
خلال بادام: ۱ پیمانه
-
پودر هل: ۱ قاشق مرباخوری
-
بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
برای شربت:
-
آب و گلاب: ۱/۴ پیمانه
-
شکر: ۱/۳ پیمانه
-
زعفران: به مقدار لازم
طرز تهیه:
-
در یک کاسه، تخم‌مرغ، پودر قند و پودر هل را با همزن برقی به خوبی بزنید تا رنگ آن روشن و کرمی شود.
-
کره (یا روغن جامد) را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
-
پودر نارگیل و خلال بادام را به ترکیب اضافه کرده و مخلوط کنید.
-
آرد و بکینگ پودر را با هم الک کرده و به آرامی با لیسک در مواد مخلوط کنید تا پف کیک حفظ شود.
-
کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه کیک را در آن بریزید.
-
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و کیک را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید تا روی آن طلایی شود.
-
برای تهیه شربت، آب، گلاب و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود. زعفران را نیز به آن اضافه کنید.
-
پس از خنک شدن کامل کیک و شربت، شربت را به آرامی روی کیک بریزید تا کاملاً جذب شود.
-
کیک را با دقت برش بزنید و سرو کنید. خلال بادام هنگام برش زدن کمی سختی ایجاد می‌کند، اما در هنگام خوردن، حس تردی و لطافت آن لذت‌بخش خواهد بود.
دیدگاه تان را بنویسید