طرز تهیه ذرت مکزیکی خیابانی به سبک بیرونی
ذرت مکزیکی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین اسنک‌های خیابانی در ایران است که اصالت آن به غذاهای خیابانی مکزیک بازمی‌گردد. این میان‌وعده به دلیل طعم کره‌ای، بافت نرم، و ترکیب قارچ و ادویه‌ها، محبوبیت زیادی دارد. در این مقاله، دستور پخت ذرت مکزیکی خیابانی را با مواد اولیه قابل دسترس به اشتراک می‌گذاریم.
مواد لازم برای ۲ نفر:
- ذرت: 2 عدد یا 1 پیمانه ذرت پخته‌شده
- قارچ: 500 گرم (خرد شده)
- سیر: ½ قاشق چای‌خوری (رنده شده)
- آویشن: 1 قاشق چای‌خوری
- فلفل قرمز: ½ قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- مایونز: 2 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا یا پارمسان: 1 پیمانه
- کره: 1 قاشق غذاخوری
- آب‌لیمو تازه: نصف لیمو
طرز تهیه:
1. پخت و آماده‌سازی ذرت
- اگر از ذرت تازه استفاده می‌کنید، دانه‌های آن را جدا کرده و در آب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس آن را آبکش کنید. در صورت استفاده از کنسرو ذرت، نیازی به پخت مجدد نیست و فقط آن را آبکش کنید.
2. تفت دادن قارچ و سیر
- کره را در تابه روی حرارت متوسط ذوب کنید.
- سیر رنده‌شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
- سپس قارچ‌ها را اضافه کرده و حدود 5-7 دقیقه تفت دهید تا نرم و آب آن کشیده شود. در این مرحله می‌توانید کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
ذرت مکزیکی رو اینجوری که من میگم درست کن! | طرز تهیه ذرت مکزیکی + ویدئو
3. اضافه کردن ذرت و ادویه‌ها
4. مخلوط کردن مایونز و پنیر
5. افزودن آب‌لیمو
- ذرت پخته‌شده را به تابه اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- آویشن، فلفل قرمز، و مقداری فلفل سیاه را اضافه کنید. به دلخواه می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند پاپریکا نیز استفاده کنید.
- مایونز را به تابه اضافه کرده و مخلوط کنید تا ذرت و قارچ کاملاً به آن آغشته شوند.
- پنیر پیتزا یا پارمسان را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید پنیر به خوبی ذوب شود.
- پس از ذوب شدن پنیر و مخلوط شدن مواد، در آخرین مرحله آب نصف لیموی تازه را به مواد اضافه کنید تا طعم ترش و تازگی به غذا ببخشد.
منبع :
۵۵ انلاین
قمقمه ژله