راز پخت کیکی لطیف و پنبه ای برای خامه کشی: لذت یک تجربه قنادی بی‌نظیر!
دیگر نگران پخت کیک نامناسب برای خامه کشی نباشید! با این دستور پخت ساده، به راحتی صاحب کیکی لطیف، پنبه ای و خوش طعم خواهید شد که هر کسی را مجذوب خود می کند.
طرز تهیه کیک پنبه ای
مواد لازم:
شکر: ۱۰۰ گرم
آب جوش: ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ½ قاشق چایخوری
تخم مرغ: ۴ عدد
وانیل: ⅛ قاشق چایخوری
آرد: ۱۰۰ گرم
مراحل پخت:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید.
سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا سفت و قله ای شوند.
در ظرفی جداگانه، زرده ها، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا مخلوطی کرم رنگ و حجیم به دست آید.
آب جوش را به تدریج به مخلوط زرده ها اضافه کنید و هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید.
مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به تدریج به مخلوط زرده ها اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
سفیده های زده شده را به آرامی و به صورت دورانی به مخلوط مواد اضافه کنید.
مایه کیک را داخل قالب ۱۸ سانتی متری چرب شده و آرد پاشی شده بریزید.
قالب را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک بپزد.
برای اطمینان از پخت کیک، خلال دندانی را در مرکز آن فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید، کیک پخته است.
بعد از پخت، 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا کیک خنک شود و سپس آن را از قالب خارج کنید.
نکات:
برای پف بیشتر کیک، سفیده ها را به درستی هم بزنید تا سفت و قله ای شوند.
از قالب مناسب استفاده کنید.
به کیک زمان کافی برای پخت بدهید.
قبل از برش کیک، صبر کنید تا کامل خنک شود.
با این دستور پخت ساده، می توانید به راحتی کیکی خوش بافت، پنبه ای و خوش طعم برای خامه کشی تهیه کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید