تیرامیسو پسته: یک انفجار طعم بی‌نظیر!
تیرامیسو پسته، دسری شیک و خوشمزه با بافتی لطیف و طعمی بی‌نظیر از پسته که هر کسی را مجذوب خود می‌کند.
طرز تهیه ترامیسو پسته
مواد لازم:
برای تیرامیسو:
شیر: ۱ پیمانه
لیدی فینگر: ۴۰-۴۵ عدد
زرده تخم مرغ درشت: ۴ عدد
خامه قنادی فرم گرفته: ۲ پیمانه
پنیر ماسکارپونه: ۲ پیمانه
پودر قند: ½ پیمانه
کره پسته: ۴ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
مغز پسته: به مقدار دلخواه
برای گاناش پسته:
شکلات سفید: ۲۵۰ گرم
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا گاناش پسته را آماده کنید: شکلات سفید را به صورت خرد شده داخل ظرفی بریزید. خامه صبحانه را گرم کنید تا به جوش نیاید، سپس آن را روی شکلات سفید بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه صبر کنید. بعد از این زمان، مخلوط را با همزن به آرامی هم بزنید تا صاف و یکدست شود. گاناش پسته را در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شود.
لایه اول تیرامیسو: قهوه را با آب مخلوط کنید و به آن وانیل اضافه کنید. لیدی فینگرها را به سرعت در مخلوط قهوه فرو ببرید و آن‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید.
لایه دوم تیرامیسو: زرده تخم مرغ و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا مخلوط غلیظ و کشدار شود. سپس پنیر ماسکارپونه و کره پسته را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند. نیمی از مخلوط را روی لیدی فینگرها بریزید و سطح آن را صاف کنید.
لایه سوم تیرامیسو: گاناش پسته خنک شده را از یخچال خارج کنید و آن را روی لایه دوم تیرامیسو بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.
لایه نهایی: باقی‌مانده مخلوط پنیر و ماسکارپونه را روی گاناش پسته بریزید و سطح آن را صاف کنید.
تزئین: تیرامیسو را با مغز پسته خرد شده تزئین کنید و به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
نکات:
برای طعم قوی‌تر قهوه، می‌توانید از قهوه اسپرسو به جای قهوه معمولی استفاده کنید.
اگر گاناش پسته خیلی سفت شد، می‌توانید کمی خامه گرم به آن اضافه کنید تا رقیق‌تر شود.
به جای گاناش پسته، می‌توانید از پودر پسته یا خلال پسته نیز در تیرامیسو استفاده کنید.
تیرامیسو پسته را می‌توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان!
امیدوارم از این دستور پخت لذت ببرید و از طعم بی‌نظیر تیرامیسو پسته نهایت لذت را ببرید.
دیدگاه تان را بنویسید