با ساده ترین روش در خانه ادویه پول بیبر درست کن | ترفند درست کردن ادویه پول بیبر خانگی +ویدئو

ترفند درست کردن ادویه پول بیبر خانگی

پول بیبر یا پاپریکا دودی، ادویه ای محبوب در آشپزی ترکی است که به دلیل عطر و طعم منحصر به فردش، به شهرت جهانی رسیده است. این ادویه از فلفل قرمز حلبی به دست می آید که در نواحی نزدیک شهر حلب سوریه و جنوب شرقی ترکیه کشت می شود.

مواد لازم:500 گرم فلفل قرمز حلبی خشک

1 قاشق غذاخوری زیره سیاه

1 قاشق غذاخوری دانه گشنیز

1 قاشق چایخوری نمک

1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه

طرز تهیه:فلفل قرمزها را از دم جدا کنید و به دو نیم تقسیم کنید.

فلفل ها را روی سینی فر بچینید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا خشک شوند.

فلفل های خشک شده را به همراه زیره سیاه، دانه گشنیز، نمک و فلفل سیاه در آسیاب بریزید و تا زمانی که به پودر نرم تبدیل شوند، آسیاب کنید.

پودر پول بیبر را در ظرف دربسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید.