چیزکیک توت فرنگی خنکای تابستان در دسری دلچسب!
چیزکیک توت فرنگی، دسری محبوب و پرطرفدار است که با ظاهری زیبا و طعمی دلنشین، می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما در مناسبت‌های مختلف باشد. تهیه این دسر به آسانی امکان‌پذیر است و شما می‌توانید با کمی خلاقیت، آن را مطابق با سلیقه خودتان تزیین و سرو کنید.
طرز تهیه چیزکیک توت فرنگی
مواد لازم:
برای پایه:
۷۰ گرم کره
۲ بسته بیسکوئیت اورئو
برای لایه میانی:
۲۰۰ گرم پنیر خامه‌ای بدون نمک
⅔ پیمانه پودر قند یا شکر دانه ریز
۳۰۰-۲۰۰ گرم توت فرنگی
۳۰۰ گرم خامه صبحانه
۱.۵ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
⅔ پیمانه آب سرد
برای تزیین:
توت فرنگی تازه
پودر پسته یا گردو (اختیاری)
طرز تهیه:
مرحله اول: تهیه پایه چیز کیک
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
بیسکوئیت‌های اورئو را داخل کیسه فریزر قرار دهید و با کمک گوشتکوب یا وردنه به خوبی له کنید.
کره را ذوب کنید و به بیسکوئیت‌های له شده اضافه کنید. مخلوط را به طور یکنواخت ورز دهید تا خمیری شود.
کف قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مخلوط بیسکوئیت و کره را داخل قالب بریزید و با پشت قاشق آن را به طور یکنواخت در کف قالب پخش و فشرده کنید.
قالب را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پایه چیز کیک کمی سفت شود.
قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
مرحله دوم: تهیه لایه میانی چیز کیک
پودر ژلاتین را با ⅔ پیمانه آب سرد مخلوط کنید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا نرم شود.
پنیر خامه‌ای و پودر قند یا شکر را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند.
خامه صبحانه را به مخلوط پنیر اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
توت فرنگی‌ها را به دلخواه خرد کنید و به مخلوط پنیر اضافه کنید.
مخلوط ژلاتین را بعد از اینکه کمی سفت شد (حدود 30 ثانیه در مایکروویو گرم کنید تا ذوب شود) به مخلوط پنیر اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط را روی پایه خنک شده چیز کیک بریزید و سطح آن را صاف کنید.
قالب را به مدت حداقل ۴ تا ۵ ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا چیز کیک سفت شود.
مرحله سوم: تزیین چیز کیک
چیز کیک را از یخچال خارج کنید و از قالب جدا کنید.
توت فرنگی‌های تازه را برای تزیین روی چیز کیک بچینید.
در صورت تمایل، می‌توانید از پودر پسته یا گردو نیز برای تزیین استفاده کنید.
نکات:
برای طعم قوی‌تر توت فرنگی، می‌توانید از مقداری عصاره توت فرنگی به مخلوط پنیر اضافه کنید.
اگر تمایل به تهیه چیز کیک بدون فر دارید، می‌توانید از بیسکویت‌های پتی‌بور به جای بیسکوئیت اورئو استفاده کنید و پایه چیز کیک را به جای فر، در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
برای برش آسان چیز کیک، می‌توانید از چاقوی تیز و مرطوب استفاده کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید