کباب مرغ زعفرانی با عطر و طعم بی‌نظیر نعنا و گشنیز؛ یک غذای تابستانی فوق‌العاده!
کباب مرغ زعفرانی با نعنا و گشنیز، عطری بی‌نظیر و طعمی فوق‌العاده دارد که آن را به یک غذای ایده‌آل برای روزهای گرم تابستان تبدیل می‌کند. این کباب به آسانی در خانه قابل تهیه است و می‌توانید از آن به عنوان یک غذای اصلی یا پیش‌غذا در کنار نان، برنج یا سبزیجات سرو کنید.
طرز تهیه کباب مرغ زعفرونی
مواد لازم:
نعنا: ½ فنجان
رب سیر: ۱ قاشق غذاخوری
گشنیز: ½ فنجان
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سبز: ۲-۳ عدد
فلفل دلمه‌ای کوچک: ۱ عدد
گوشت چرخ‌کرده مرغ: ۵۰۰ گرم
فلفل چیلی: ½ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
پودر زیره: ۱ قاشق چایخوری
خرده نان: ۲ قاشق غذاخوری
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
آب: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
سبزیجات رو ریز خرد کنید: نعنا، گشنیز و فلفل سبز رو ریز خرد کنید. فلفل دلمه‌ای رو هم نگینی ریز خرد کنید.
مواد رو مخلوط کنید: در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده مرغ، سبزیجات خرد شده، رب سیر، پودر سیر، فلفل چیلی، فلفل سیاه، پودر زیره، خرده نان، پاپریکا و نمک رو با هم مخلوط کنید.
مایه کباب رو ورز بدید: حدود 5 دقیقه مواد رو ورز بدید تا به خوبی مخلوط و منسجم بشن.
از مایه کباب سیخ بگیرید: به اندازه یه گردو از مایه کباب بردارید و به سیخ‌های چوبی یا فلزی شکل بدید.
کباب ها رو بپزید: کباب ها رو میتونید روی منقل، توی فر یا توی تابه بپزید.
پخت روی منقل: کباب ها رو روی منقلِ گرم شده با حرارت متوسط قرار بدید و به طور مرتب بچرخونید تا از همه طرف یکدست پخته و طلایی بشن.
پخت در فر: فر رو از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. کباب ها رو روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده قرار بدید و به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که بپزند و طلایی بشن بپزید.
پخت در تابه: مقداری روغن در تابه گرم کنید و کباب ها رو به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که بپزند و طلایی بشن سرخ کنید.
نکات:
برای اینکه کباب مرغتون طعم و عطر بهتری داشته باشه، میتونید از زعفران دم‌کرده هم توی مواد استفاده کنید.
اگه دوست دارید کباب هاتون تندتر باشن، میتونید مقدار فلفل چیلی رو بیشتر کنید.
میتونید کباب ها رو با نان، برنج، سالاد و یا هر نوع مخلفات دیگه ای که دوست دارید سرو کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید