پیتزایی که سیرتان نمی‌کند! سفری به دنیای طعم‌های بی‌نظیر
پیتزا یک غذای خوشمزه و متنوع است که می توان آن را با انواع مختلف تاپینگ ها تهیه کرد. یک پیتزای خوشمزه و کلاسیک با تاپینگ های ژامبون، فلفل دلمه ای، قارچ، ذرت و پنیر باشد.
طرز تهیه پیتزا
مواد لازم برای خمیر:
نمک: ۸ گرم
شکر: ۸ گرم
شیر: ۱۳۰ گرم
آرد: حدود ۳۲۰ گرم
خمیرمایه فوری: ۶ گرم
روغن: ۳۵ گرم
آب: ۸۰ گرم
مواد لازم برای روی پیتزا:
ژامبون: ۱ بسته
فلفل دلمه: نصف
قارچ: ۷-۶ عدد
ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه
طرز تهیه خمیر:
در یک کاسه بزرگ، شیر ولرم (حدود 30 درجه سانتیگراد) را با شکر و خمیرمایه مخلوط کنید. 5 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه فعال شود.
در کاسه دیگری، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.
مخلوط شیر و خمیرمایه را به همراه روغن و آب به آرد اضافه کنید و با قاشق یا دست ورز دهید تا خمیر صاف و یکدست شود.
خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در دمای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
طرز تهیه پیتزا:
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
خمیر استراحت کرده را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت جداگانه به شکل دلخواه پهن کنید.
خمیر را روی سینی فر قرار دهید و روی آن را با سس گوجه فرنگی بپوشانید.
ژامبون، فلفل دلمه، قارچ و ذرت را به صورت دلخواه روی پیتزا بچینید.
پنیر پیتزا را به مقدار دلخواه روی مواد بریزید.
پیتزا را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا نان پخته و پنیر ذوب و طلایی شود.
پیتزا را از فر خارج کنید و 5 دقیقه قبل از سرو بگذارید خنک شود.
نکات:
می توانید از انواع مختلف سس گوجه فرنگی، سبزیجات و مواد دلخواه خود برای روی پیتزا استفاده کنید.
اگر به گلوتن حساسیت دارید، می توانید از آرد بدون گلوتن برای تهیه خمیر استفاده کنید.
برای پخت بهتر پیتزا، می توانید از فر سنگ استفاده کنید.
اگر فر سنگ ندارید، می توانید از سینی فر یا سنگ پیتزا در فر معمولی استفاده کنید.
برای اینکه نان پیتزا تردتر شود، می توانید قبل از پخت، کمی آرد ذرت روی سینی فر بپاشید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید