نوستالژیِ نان خامه‌ای در خانه، با طعمی به یاد ماندنی!
با عطر و بوی وانیل و بافتی پوک و لطیف، نان خامه‌ای یادآور خاطرات شیرین کودکی است. این شیرینی محبوب که در قنادی‌ها با قیمت‌های بالا عرضه می‌شود، به آسانی و با مواد اولیه ساده در خانه قابل پخت است.
طرز تهیه نان خامه ای
مواد لازم:
آرد: 200 گرم
آب: 120 میلی لیتر
کره: 50 گرم
نمک: 1 پینچ
وانیل: کمی
بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ: 2 عدد
شکر: حدود 2 قاشق چایخوری
عسل: 1 قاشق غذاخوری
خامه قنادی: 200 گرم (فرم گرفته)
مراحل پخت:
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
در یک قابلمه، آب، کره، نمک و وانیل را روی حرارت ملایم گرم کنید تا کره ذوب شود.
از روی حرارت بردارید و آرد و بیکینگ پودر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر صاف و یکدست شود.
خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا سفت و منعطف شود.
خمیر را داخل کیسه فریزر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت جداگانه روی سطح آردپاشی شده به قطر 3 میلی متر باز کنید.
خمیر را با قالب‌های گرد یا دلخواه برش بزنید.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و نان‌های خامه‌ای را روی آن بچینید.
نان‌های خامه‌ای را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا طلایی رنگ شوند.
نان‌های خامه‌ای را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
خامه قنادی را با شکر و عسل مخلوط کنید و با همزن بزنید تا فرم بگیرد.
روی هر نان خامه‌ای مقداری خامه فرم گرفته بمالید و نان خامه‌ای دیگری را روی آن قرار دهید.
در صورت تمایل، می‌توانید شیرینی نون خامه‌ای را با پودر قند، شکلات رنده شده یا میوه تزئین کنید.
نکات:
برای اینکه نان‌های خامه‌ای پفکی‌تر شوند، می‌توانید از زرده تخم مرغ برای رومال کردن نان‌ها قبل از پخت استفاده کنید.
همچنین می‌توانید از اسانس‌های مختلف مانند توت فرنگی، موز یا پرتقال برای طعم دادن به خامه فرم گرفته استفاده کنید.
برای اینکه شیرینی نون خامه‌ای شما طعم نوستالژیک‌تری داشته باشد، می‌توانید از خامه صبحانه به جای خامه قنادی استفاده کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید