کیک خیس رو مثل کیکای بیرون درست کن | طرز تهیه کیک خیس شکلاتی +ویدیو

کیک خیس مثل کیکای بیرون درست کن | طرز تهیه کیک خیس شکلاتی +ویدیو

کیک خیس شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین کیک‌هاست که به دلیل بافت نرم و لطیف و طعم فوق‌العاده شکلاتی‌اش، طرفداران زیادی دارد. این کیک به سادگی در منزل قابل تهیه است و می‌تواند به عنوان یک عصرانه یا میان وعده عالی و یا حتی دسر برای مهمانی‌ها سرو شود.

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

مواد لازم:

آرد: ۲۰۰ گرم

شکر: ۲۰۰ گرم

روغن مایع: ۱۰۰ گرم

آب گرم و شیر: ۱۰۰ گرم (ترکیب مساوی)

بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری

پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۴ عدد

وانیل: ¼ قاشق مربا خوری

مواد سس:

شیر: حدود ۱ لیوان

شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم

پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری

شکر: ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

قالب مورد نظر را چرب و آردپاشی کنید.

در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و الک کنید.

در کاسه دیگری، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا رنگ و بافت آن روشن و حجیم شود.

وانیل و روغن مایع را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.

مخلوط آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را به تدریج به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا زمانی که مواد به طور کامل مخلوط شوند.

مخلوط آب گرم و شیر را به تدریج به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

مایه کیک را داخل قالب آماده شده بریزید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک بپزد.

برای تهیه سس، شیر، شکلات تلخ، پودر کاکائو و شکر را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا شکلات ذوب شده و سس یکدست شود.

بعد از پخت کیک، آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.

سپس سس شکلات را به طور مساوی روی کیک بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه دیگر در دمای محیط قرار دهید تا سس به خورد کیک برود.

کیک خیس شکلاتی را می توانید به دلخواه با ترافل شکلات، گردو و یا میوه های دلخواه تزیین و سرو کنید.

نکات:

برای تهیه این کیک می توانید از قالب گرد ۲۰ سانتی متری یا قالب مستطیلی ۲۳ سانتی متری استفاده کنید.

اگر می خواهید کیک خیس شکلاتی شما طعم شکلاتی تری داشته باشد، می توانید از ۲۰۰ گرم شکلات تلخ برای تهیه سس استفاده کنید.

همچنین می توانید به جای شیر از آب جوش در تهیه سس استفاده کنید.

برای اینکه کیک خیس شکلاتی شما براق تر شود، می توانید بعد از ریختن سس، آن را به مدت 10 دقیقه در فر با حرارت ملایم قرار دهید.

نوش جان!