کادایف: شیرینی خوشمزه با ریشه های عمیق

کادایف، دسری محبوب با خاستگاه ترکی، که در سراسر خاورمیانه و بخش‌هایی از اروپا نیز رواج دارد، با رشته‌های نازک و ترد کادایف، مغزهای خوش طعم و شربت شیرین، دل و جان هر کسی را می برد.

دسر کادایف منبع خوبی از کالری، کربوهیدرات و چربی است. همچنین حاوی فیبر، آهن و ویتامین B است.

مواد لازم:

کره 23 گرم

کادایف خرد شده 58 رم

شکر 12 گرم

مغز گردو خرد شده 1/4 پیمانه

مواد لازم برای کرم میانی:

شیر 500 میلی‌لیتر

نشاسته ذرت 3 قاشق سوپ‌خوری

شکر 1/2 پیمانه

زرده تخم‌مرغ 1 عدد

وانیل 1/8 قاشق‌چایخوری

خامه صبحانه 100 گرم

ژله فالوده ای خنک و رنگارنگ: خنکای تابستان در لیوان | طرز تهیه ژله فالوده ای +ویدئو

طرز تهیه:

ابتدا برای تهیه کرم میانی، شیر، نشاسته ذرت، شکر و زرده تخم‌مرغ را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرتب هم‌بزنید تا غلیظ شود.

بعد از اینکه غلیظ شد، از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.

سپس وانیل و خامه صبحانه را اضافه کرده، با همزن برقی بزنید تا کرم صاف و یکدستی بدست‌آید.

در ماهیتابه‌ای، ابتدا کره را ذوب کرده و بعد رشته‌های خرد شده و شکر را اضافه کنید.

مرتب هم‌بزنید تا طلایی رنگ شود.

سپس گردو را اضافه کرده و هم‌بزنید و بعد تابه را از روی حرارت بردارید.

یک لایه از رشته‌ها را در کف ظرف بریزید و صاف کنید.

کرم را روی آن ریخته و همه‌جای ظرف پخش کنید.

لایه دیگری از رشته را روی کرم بریزید و نوش‌جان کنید!

کادایف نه تنها یک دسر خوشمزه است، بلکه میراثی غنی از فرهنگ و تاریخ را نیز به همراه دارد. با امتحان کردن این شیرینی، می توانید طعم اصیل مدیترانه را بچشید و لذت ببرید.