با این روش گوشتاتو بپز عاشقش میشی
قاورمه کوردی غذایی اصیل و خوشمزه است که با گوشت گوسفندی و ادویه جات تهیه می شود
طرز تهیه قاورمه کوردی
مواد لازم:
گوشت گوسفندی با دنبه و استخوان: ۴۰۰ گرم (می توانید از گوشت بدون دنبه هم استفاده کنید)
پیاز درشت: ۱ عدد
سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
زردچوبه، فلفل و نمک: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
گوشت گوسفندی را به تکه های خورشتی خرد کنید.
پیاز را خلالی خرد کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
در قابلمه ای روغن داغ کنید و گوشت را تفت دهید تا کمی طلایی شود.
سپس پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و سبک شود.
زردچوبه، فلفل و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا ادویه جات با گوشت تفت داده شوند.
به اندازه ای که روی گوشت را بپوشاند آب جوش اضافه کنید.
حرارت را کم کنید و بگذارید گوشت به مدت ۱ الی ۱.۵ ساعت بپزد تا نرم شود.
در ۲۰ دقیقه آخر پخت، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.
اجازه دهید تا سیب زمینی ها نیز بپزند و آب غذا کمی جا بیفتد.
قاورمه کردی را در ظرف مورد نظر بکشید و همراه با نان سرو کنید.
نکات:
می توانید برای طعم بهتر، از یک عدد گوجه فرنگی رنده شده در حین تفت دادن گوشت استفاده کنید.
برخی افراد لپه یا نخود نیز به قاورمه اضافه می کنند.
در صورت تمایل می توانید از ادویه هایی مانند زیره و دارچین نیز برای طعم دادن به قاورمه استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید