سموم و کودهای شیمیایی: خطری پنهان در سفره‌های ما

مصرف بی‌رویه سموم و کودهای شیمیایی در کشاورزی ایران، زنگ خطری برای سلامتی انسان و محیط زیست به صدا درآورده است.

آمار نشان می‌دهد که سرانه مصرف سم در محصولات کشاورزی به ازای هر نفر 400 گرم است و این میزان در ده سال گذشته رشدی چشمگیر داشته است.

علاوه بر این، مصرف کود شیمیایی نیز از 2.5 میلیون تن به 3.5 میلیون تن در همین دوره افزایش یافته است.

این حجم بالای مصرف سم و کود شیمیایی، پیامدهای ناگوار و جبران‌ناپذیری برای سلامتی انسان و محیط زیست به دنبال دارد.

سموم و کودهای شیمیایی حاوی مواد مضری مانند نیترات و کادمیوم هستند که به شدت سرطان‌زا بوده و می‌توانند به غدد، تیروئید و کلیه‌ها آسیب جدی برسانند.

کودکان به دلیل سیستم ایمنی ضعیف‌تر، بیش از همه در معرض خطر ابتلا به عوارض ناشی از این سموم قرار دارند.

در کشورهای توسعه‌یافته، به ویژه در اتحادیه اروپا، مصرف نیترات به شدت محدود و کنترل شده است و قوانین سخت‌گیرانه‌ای برای جلوگیری از استفاده بی‌رویه از سموم و کودهای شیمیایی وجود دارد.

متاسفانه در ایران، نظارت کافی بر کیفیت محصولات کشاورزی و میزان استفاده از سموم و کودهای شیمیایی وجود ندارد.

این موضوع باعث شده است تا شاهد ورود محصولات کشاورزی آلوده به سموم و کودهای شیمیایی به سفره‌های مردم باشیم.

علاوه بر این، در سال‌های اخیر شاهد افزایش واردات برنج و روغن‌های غیر استاندارد نیز بوده‌ایم که سلامت مردم را بیش از پیش به خطر انداخته است.

ناگفته نماند که برخی از نهادهای ناظر نیز در این زمینه کوتاهی می‌کنند و به جای انجام وظایف خود، در تقلب و مخدوش کردن اطلاعات سلامتی همدست متخلفان می‌شوند.

این وضعیت اسفبار، ضرورتی انکارناپذیر ایجاد می‌کند تا برای حفظ سلامتی خود و نسل‌های آینده، اقدامات عاجل و موثری انجام دهیم.

ما باید با افزایش آگاهی خود در مورد خطرات مصرف سموم و کودهای شیمیایی، از محصولات ارگانیک و سالم استفاده کنیم.

همچنین باید از مسئولین مربوطه بخواهیم که نظارت خود را بر کیفیت محصولات کشاورزی و میزان استفاده از سموم و کودهای شیمیایی به طور جدی افزایش دهند.

سلامت ما، ثروت ارزشمندی است که باید با تمام توان از آن محافظت کنیم.