مطمئنم تا حالا کوفته ترش رو امتحان نکردی! | طرز تهیه کوفته ترش فوری و خوشمزه +ویدئو

طرز تهیه کوفته ترش فوری و خوشمزه

کوفته ترش یه غذای سنتی و خوشمزه شمالی هست که با گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، رب انار و گردو درست میشه. طعم ترش و ملس این غذا، اون رو به یکی از محبوب‌ترین غذاهای شمالی تبدیل کرده. 

مواد لازم:

* گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم

* سیب‌زمینی رنده شده: 2 عدد متوسط

* پیاز: 2 عدد

* رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

* رب انار: 1 قاشق غذاخوری

* نمک، فلفل، پولبیبر و زردچوبه: به مقدار لازم

* آب: 2 لیوان

* روغن: به مقدار لازم

* گردو رنده شده: 150 گرم

طرز تهیه:

1. آب پیاز و سیب‌زمینی رنده شده رو بگیرید.

2. گردو رو رنده کنید.

3. در یه کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، رب انار، نمک، فلفل، پولبیبر و زردچوبه رو با هم مخلوط کنید.

4. به اندازه یه گردو از مواد بردارید و به شکل کوفته در بیارید.

5. کوفته‌ها رو توی یه قابلمه بچینید و به اندازه 2 لیوان آب اضافه کنید.

6. قابلمه رو روی حرارت ملایم بذارید تا کوفته‌ها بپزن.

7. بعد از اینکه کوفته‌ها پختن، گردو رنده شده رو به همراه یه مقدار روغن به قابلمه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا با سس مخلوط بشه.

8. کوفته ترش رو با برنج یا نان سرو کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید!

نکات:

* میتونید به دلخواه از سبزیجات دیگه مثل هویج یا فلفل دلمه ای هم توی کوفته استفاده کنید.

* اگه رب انار ندارید، میتونید از رب نارنج یا رب آلوچه استفاده کنید.

* زمان پخت کوفته ترش حدود 1 ساعته.