تا حالا مرغ خیارشوری خوردی؟! | مرغ رو بزار داخل آب خیارشور تا بهتر بپزه! +ویدئو

تا حالا مرغ خیارشوری خوردی؟!

مرغ خیارشوری مرغی است که در داخل آب خیارشور خوابانده می‌شود تا راحت پخت شود در ادامه برای اطلاع از دستور پخت مرغ خیارشوری با ما همراه باشید.

مواد لازم:

* مرغ: ۱/۵ کیلوگرم (حدود 6 تکه)

* آب خیارشور: به مقدار لازم

* پیاز: 500 گرم (حدود 3 عدد متوسط)

* قارچ: 500 گرم (حدود 20 عدد متوسط)

* کره: 100 گرم

* فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری

* پاپریکا: 2 قاشق غذاخوری

مراحل پخت:

1. مرغ‌ها را بشویید و در ظرفی قرار دهید.

2. آب خیارشور را به اندازه‌ای اضافه کنید که روی مرغ‌ها را بپوشاند.

3. به مدت 2 تا 4 ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ‌ها مزه دار شوند.

4. پیازها را خلالی خرد کنید.

5. قارچ‌ها را اسلایس کنید.

6. در تابه ای کره را آب کنید و پیازها را تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شوند.

7. قارچ‌ها را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا قارچ‌ها نیز نرم شوند.

8. مرغ‌ها را از آب خیارشور خارج کرده و آب اضافی آنها را بگیرید.

9. مرغ‌ها را به پیاز و قارچ اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا مرغ‌ها پخته شوند.

10. فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه کنید و هم بزنید.

11. به دلخواه می توانید مقداری از آب خیارشور ترشی را به مرغ اضافه کنید.

12. با نان یا برنج سرو کنید.

مزایا:

* طعم: خیارشور طعم شور و ترشی به مرغ می دهد که می تواند برای برخی افراد خوشایند باشد.

* مرطوب شدن: خیارشور به مرطوب نگه داشتن مرغ در طول پخت کمک می کند، که می تواند از خشک شدن آن جلوگیری کند.

* ترد شدن: برخی معتقدند که خواباندن مرغ در خیارشور به ترد شدن پوست آن کمک می کند

* اگر می خواهید مرغ را در خیارشور بخوابانید، از خیارشور خانگی بدون سرکه استفاده کنید.

* مرغ را برای مدت طولانی در خیارشور نخیسانید، زیرا می تواند خیلی شور شود.

* قبل از پخت، مرغ را کاملاً با آب سرد بشویید تا نمک اضافی آن گرفته شود.

* از روش های دیگر برای مرطوب نگه داشتن مرغ در طول پخت، مانند استفاده از آب مرغ یا سبزیجات، استفاده کنید