خودت تو خونه کیک یزدی محبوب رو درست کن | طرز تهیه کیک یزدی خانگی +ویدئو

کیک یزدی، شیرینی نوستالژیک و خوشمزه

کیک یزدی، شیرینی سنتی و محبوب ایرانی است که با طعم و بافت منحصر به فرد خود، طرفداران بسیاری دارد. این شیرینی خوشمزه را می‌توان به راحتی در منزل تهیه کرد و از طعم و عطر آن لذت برد.

مواد لازم:

آرد سفید: 300 گرم

تخم مرغ: 3 عدد

شکر: 200 گرم

ماست غلیظ: 150 گرم

روغن مایع: 175 گرم

عسل: 1 قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری

پودر هل: 1.5 قاشق غذاخوری

گلاب: 3 قاشق غذاخوری

کنجد: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله اول: ابتدا همه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.

مرحله دوم: تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب بشکنید و با همزن برقی به مدت چند دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند.

مرحله سوم: شکر را به تدریج به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط کاملاً پف دار و کرم رنگ شود.

مرحله چهارم: روغن مایع را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله پنجم: ماست را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.

مرحله ششم: گلاب، عسل و پودر هل را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

مرحله هفتم: آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و به تدریج به مخلوط مواد اضافه کنید. با همزن دستی یا لیسک به آرامی هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود.

مرحله هشتم: قالب های مافین را با کاغذ مخصوص کیک یزدی یا کپسول های کاغذی پر کنید. مایه کیک را تا دو سوم قالب ها پر کنید.

مرحله نهم: با ته قاشق وسط مایه کیک را کمی گود کنید و مقداری کنجد داخل آن بریزید.

مرحله دهم: قالب ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک ها پخته شوند.

مرحله یازدهم: پس از پخت، کیک ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند. سپس کیک ها را از قالب جدا کنید و در ظرف مورد نظر خود بچینید.

نکات:

برای پخت بهتر کیک یزدی، از قالب های مافین با کاغذ مخصوص کیک یزدی استفاده کنید.

اگر مایه کیک خیلی سفت بود، می توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه کنید.

برای طعم و عطر بهتر کیک یزدی، می توانید از پودر هل و گلاب مرغوب استفاده کنید.

می توانید به جای کنجد، از پودر نارگیل یا خلال بادام برای تزئین کیک یزدی استفاده کنید.

کیک یزدی را می توانید به عنوان عصرانه یا همراه با چای میل کنید. این شیرینی خوشمزه، گزینه ای مناسب برای پذیرایی از مهمانان نیز می باشد.