ویفر موز و وانیل: سفری به خاطرات خوش مدرسه! | طرز تهیه ویفر موزی خانگی +ویدئو

طرز تهیه ویفر موزی خانگی

ویفر موزی نوعی ویفر است که با طعم موز تهیه می‌شود. این ویفرها معمولاً از دو لایه نان میکادو تشکیل شده‌اند که بین آن‌ها کرم موزی قرار می‌گیرد. کرم موزی از مخلوط کردن موز له شده، پودر قند، کره، و گاهی اوقات مواد دیگری مانند اسانس موز، وانیل یا شکلات ذوب شده تهیه می‌شود.

مواد لازم:

* آرد: ۱.۵ پیمانه

* پودر قند: ¾ پیمانه

* روغن مایع: ۱ پیمانه

* اسانس موز: ۲ تا ۳ قطره (یا اسانس وانیل: ½ قاشق چایخوری)

* نان میکادو: ۵ تا ۶ لایه

نکات مهم:

* دمای مواد میانی ویفر باید کمی گرم باشد تا نان‌ها را خمیری نکند و در عین حال، به اندازه کافی خنک باشد تا لایه‌ها به هم بچسبند.

* روغن را کم کم اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.

* ویفرها را به مدت ۴ تا ۷ ساعت در دمای آشپزخانه استراحت دهید.

* آرد را فقط در حد لازم تفت دهید تا تغییر رنگ ندهد.

دستور پخت:

1. آرد را الک کنید و در تابه ای بریزید و با حرارت ملایم حدود 10 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. مراقب باشید که آرد تغییر رنگ ندهد.

2. پودر قند و روغن مایع را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

3. اسانس موز یا وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.

4. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.

5. نان میکادو را به اندازه دلخواه برش بزنید.

6. روی یک نان میکادو، مقداری از مواد میانی بمالید و نان میکادوی دیگری را روی آن قرار دهید.

7. به همین ترتیب، لایه ها را تا آخر ادامه دهید.

8. ویفرها را به مدت 4 تا 7 ساعت در دمای آشپزخانه استراحت دهید تا سفت شوند.

9. سپس، ویفرها را به دلخواه برش بزنید و سرو کنید.

 می‌توانید از شکلات ذوب شده یا کرم فندق برای تزیین ویفرها استفاده کنید. برای تنوع بیشتر، می‌توانید از مخلوط پودر قند و پودر کاکائو به جای اسانس موز یا وانیل استفاده کنید. اگر ویفرها را برای مدت طولانی نگه می‌دارید، آن‌ها را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.