زرشک پلو با مرغ و هویج، یک غذای مجلسی و خوشمزه!
زرشک پلو با مرغ و هویج، یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که به خاطر طعم و ظاهر زیبایش، برای مهمانی‌ها و مجالس بسیار مناسب است. این غذا را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، اما در اینجا یک دستور پخت ساده و خوشمزه را به شما ارائه می‌کنم
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و هویج
مواد لازم:
مرغ: 500 گرم (سینه یا ران به دلخواه)
برنج: 3 پیمانه
هویج: 3 عدد بزرگ
زرشک: 1/2 پیمانه
پیاز: 1 عدد
زعفران: به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرغ را آماده کنید: مرغ را به تکه‌های دلخواه خرد کنید و با نمک، فلفل و زردچوبه مزه دار کنید. سپس در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
پیاز را تفت دهید: پیاز را نگینی خرد کنید و در قابلمه‌ای جداگانه تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.
هویج را اضافه کنید: هویج‌ها را رنده یا خلالی کنید و به پیاز اضافه کنید. تفت دادن را به مدت چند دقیقه ادامه دهید تا هویج‌ها کمی نرم شوند.
برنج را خیس کنید: برنج را به مدت 30 دقیقه در آب و نمک خیس کنید.
برنج را بپزید: آب مرغ را در قابلمه‌ای که مرغ را در آن تفت داده‌اید بریزید و به جوش برسانید. سپس برنج را آبکش کنید و به همراه زعفران دم کرده به آب مرغ اضافه کنید. شعله را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد.
زرشک را آماده کنید: زرشک را به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید و سپس آب آن را بگیرید.
زرشک پلو را سرو کنید: بعد از اینکه برنج دم کشید، آن را در ظرف مورد نظر بریزید و با مرغ، هویج و زرشک تزیین کنید.
نکات:
می‌توانید از کشمش یا خلال بادام نیز برای تزیین زرشک پلو استفاده کنید.
برای خوشمزه‌تر شدن زرشک پلو می‌توانید از زعفران دم کرده در آب مرغ استفاده کنید.
اگر می‌خواهید زرشک پلو شیرین‌تر باشد، می‌توانید به آن کمی شکر یا عسل اضافه کنید.
می‌توانید از هویج پخته شده در غذاهای دیگر نیز برای تهیه زرشک پلو استفاده کنید.
زرشک پلو را می‌توانید با ماست یا سالاد سرو کنید.
دیدگاه تان را بنویسید