املت شاپوری، یه صبحانه یا میان وعده خوشمزه و مقوی!
املت شاپوری، که به املت لوبیا هم معروفه، یه غذای سنتی و اصیل گیلانه که به خاطر طعم و مزه بی‌نظیرش بین مردم خیلی محبوبه. این املت رو می‌تونید به عنوان صبحانه، میان وعده یا حتی یه وعده غذای سبک سرو کنید.
طرز تهیه املت شاپوری
مواد لازم:
لوبیا چیتی: 1/2 پیمانه
تخم مرغ: 3 عدد
رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
آب نارنج: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه: به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
پیاز: 1 عدد (اختیاری)
گشنیز: 1/4 پیمانه (خرد شده) (اختیاری)
طرز تهیه:
لوبیا چیتی را بپزید: لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید. سپس آن را در قابلمه‌ای بریزید و به همراه آب و مقداری نمک روی حرارت قرار دهید تا بپزد. (می‌توانید از کنسرو لوبیا چیتی هم استفاده کنید.)
پیاز را تفت دهید: پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه ای با روغن داغ تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود. (این مرحله اختیاری است.)
رب گوجه فرنگی را اضافه کنید: رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
لوبیا چیتی پخته شده را اضافه کنید: لوبیا چیتی پخته شده را به همراه آب آن به رب گوجه فرنگی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
ادویه ها را اضافه کنید: زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به مواد داخل تابه اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
تخم مرغ ها را اضافه کنید: تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه هم بزنید و سپس به مواد داخل تابه اضافه کنید.
املت را بپزید: تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را ببندید تا تخم مرغ ها پخته شوند و املت خودش را بگیرد.
املت را سرو کنید: املت شاپوری را با گشنیز خرد شده (اختیاری) تزیین کنید و به همراه نان یا ماست سرو کنید.
نکات:
می‌توانید از انواع مختلف لوبیا برای تهیه املت شاپوری استفاده کنید.
اگر می‌خواهید املت شاپوری شما تندتر باشد، می‌توانید از فلفل قرمز به مقدار دلخواه استفاده کنید.
می‌توانید از سبزیجات دیگری مثل فلفل دلمه‌ای یا قارچ هم در این املت استفاده کنید.
املت شاپوری را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
دیدگاه تان را بنویسید