بهترین روش مزه دار کردن ماهی همینه! | روش مزه دار کردن ماهی +ویدئو

روش مزه دار کردن ماهی

مزه دار کردن ماهی، روشی برای طعم دهی و از بین بردن بوی زهم ماهی قبل از پخت است. این کار با استفاده از مواد مختلفی مانند ادویه ها، سبزیجات، میوه ها و اسیدها انجام می شود.

مواد لازم:

* سرکه

* پودر سیر

* فلفل سیاه

* نمک

طرز تهیه:

1. ماهی رو تمیز بشورید و بذارید آبش بره.

2. توی یه ظرف مناسب، سرکه، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک رو با هم مخلوط کنید.

3. ماهی رو توی مخلوط سرکه و ادویه ها بذارید و به طور کامل بهش آغشته کنید.

4. روی ظرف رو بپوشونید و بذارید توی یخچال حداقل 1 ساعت و حداکثر 24 ساعت مزه دار بشه.

برای سوخاری کردن ماهی:

* ارد سفید

* زردچوبه

* جوز هندی

طرز تهیه:

1. ماهی رو از یخچال خارج کنید و از مخلوط سرکه و ادویه ها جدا کنید.

2. توی یه ظرف جداگانه، ارد سفید، زردچوبه و جوز هندی رو با هم مخلوط کنید.

3. ماهی رو توی مخلوط ارد و ادویه ها بغلتونید تا به طور کامل آغشته بشه.

4. توی یه تابه مناسب روغن داغ کنید و ماهی رو سرخ کنید تا طلایی و برشته بشه.

نکات:

* می تونید از پودر پیاز، پودر فلفل قرمز و سایر ادویه ها به دلخواه خودتون توی مزه دار کردن ماهی استفاده کنید.

* برای اینکه ماهی تردتر بشه، می تونید بعد از آغشته کردن به مخلوط ارد و ادویه ها، توی تخم مرغ زده شده هم بغلتونید و بعد سرخ کنید.

* این روش مزه دار کردن ماهی برای انواع ماهی مثل قزل آلا، سالمون، تیلاپیا و ... مناسب هست.

مزایای مزه دار کردن ماهی:

* طعم و مزه ماهی را به طور قابل توجهی بهبود می بخشد.

* بوی زهم ماهی را از بین می برد.

* باعث لطیف تر شدن گوشت ماهی می شود.

* به حفظ ارزش غذایی ماهی کمک می کند.

مهم‌ترین خواص ماهی:

سلامتی قلب:* اسیدهای چرب امگا 3: ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و فشار خون بالا کمک کند.

* کاهش کلسترول: مصرف ماهی می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند.

* کاهش تری گلیسرید: ماهی می‌تواند به کاهش سطح تری گلیسرید، نوعی چربی در خون که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد، کمک کند.

سلامتی مغز:* اسیدهای چرب امگا 3: اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامت مغز ضروری هستند و می‌توانند به بهبود حافظه، تمرکز و عملکرد شناختی کمک کنند.* کاهش خطر ابتلا به آلزایمر: مصرف ماهی می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و سایر بیماری‌های neurodegenerative کمک کند.

سلامتی چشم:* اسیدهای چرب امگا 3: اسیدهای چرب امگا 3 می‌توانند به حفظ سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) کمک کنند.نوش جان!