دیگه از بیرون شیرینی مشهدی نخر خودت تو خونه درست کن!
شیرینی مشهدی که به نام شیرینی آلمانی یا شیرینی مربایی نیز شناخته می‌شود، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است. این شیرینی از دو لایه خمیر تشکیل شده که با مارمالاد یا مربا به هم چسبیده و با پودر قند تزیین می‌شود.
طرز تهیه شیرینی مشهدی
مواد لازم:
آرد: 300 گرم
پودر قند: 50 گرم
کره: 150 گرم
شیر: 2 قاشق غذاخوری
عسل گرم: 2 قاشق غذاخوری
وانیل: نصف قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ: 1 عدد
مارمالاد یا مربا: به مقدار لازم
پودر قند: برای تزیین
میخوای شیرینی مشهدی عیدتو خودت درست کنی بیا تا بهت بگم چجوری | طرز تهیه شیرینی مشهدی +ویدیو
طرز تهیه:
کره را به دمای محیط برسانید: کره را از یخچال خارج کنید و بگذارید تا به دمای محیط برسد.
کره و پودر قند را هم بزنید: کره و پودر قند را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی به مدت 3 تا 5 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پف دار شود.
عسل، شیر و وانیل را اضافه کنید: عسل، شیر و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
زرده تخم مرغ را اضافه کنید: زرده تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود.
آرد را اضافه کنید: آرد را کم کم به مخلوط اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر جمع شود. خمیر را ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
خمیر را استراحت دهید: خمیر را در نایلون بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
فر را گرم کنید: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
خمیر را قالب بزنید: خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را به ضخامت 3 میلی متر پهن کنید و با قالب دلخواه خود قالب بزنید.
مارمالاد یا مربا را اضافه کنید: وسط نصف شیرینی ها را با مارمالاد یا مربا پر کنید.
شیرینی ها را بپزید: شیرینی ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بپزید تا لبه های آنها کمی طلایی رنگ شود.
شیرینی ها را خنک کنید: شیرینی ها را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شوند.
شیرینی ها را تزیین کنید: پودر قند را روی شیرینی ها الک کنید تا تزیین شوند.
نکات:
می توانید از مارمالاد یا مربا به دلخواه خود استفاده کنید.
می توانید برای تزیین شیرینی ها از پودر نارگیل، پودر پسته یا شکلات نیز استفاده کنید.
شیرینی مشهدی را می توانید در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید