تاحالا بامیه هندی خوردی؟ بیا بهت یاد بدم خودت درستش کنی!
بامیه هندی، که با نام "گولاب جامون" نیز شناخته می‌شود، یک شیرینی خوشمزه و محبوب هندی است که در بسیاری از کشورهای دیگر نیز طرفداران زیادی دارد. این شیرینی از شیر خشک، شکر و گلاب تهیه می‌شود و به طور سنتی در شربت بار غلیظ غوطه‌ور می‌شود.
طرز تهیه بامیه هندی:
مواد لازم:
شیر خشک: 1 پیمانه
شکر: 1/2 پیمانه
گلاب: 2 قاشق غذاخوری
پودر هل: 1/4 قاشق چای‌خوری
زعفران دم‌کرده: 1 قاشق غذاخوری
آب: 1/4 پیمانه
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
شیر خشک، شکر، گلاب، پودر هل و زعفران را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
آب را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
خمیر را به مدت 10 تا 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
از خمیر گلوله‌های کوچک به اندازه یک نخود بردارید و در روغن داغ سرخ کنید.
بامیه‌های سرخ‌شده را در شربت بار غلیظ غوطه‌ور کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در آن خیس کنید.
بامیه هندی را گرم یا سرد سرو کنید.
نکات:
برای تهیه شربت بار، 1 پیمانه شکر را با 1/2 پیمانه آب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. سپس چند قطره جوهر لیمو یا آبلیمو اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
می‌توانید به جای زعفران از رنگ خوراکی زعفرانی استفاده کنید.
برای طعم و عطر بهتر، می‌توانید به شربت بار گلاب یا هل اضافه کنید.
بامیه هندی را می‌توانید در ظرف دربسته در یخچال تا 1 هفته نگهداری کنید.
دیدگاه تان را بنویسید