دیگه پیتزا از بیرون نخر تو خونه خودت درست کن
پیتزا یکی از محبوب‌ترین غذاها در سراسر جهان است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. پخت پیتزای خانگی مزایای زیادی دارد.
طرز تهیه پیتزا خانگی
مواد لازم برای خمیر:
آرد: 3 پیمانه
خمیر مایه: 1 قاشق چای خوری
شکر: 1 قاشق چای خوری
نمک: 1 قاشق چای خوری
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
آب ولرم: 1 و 1/4 پیمانه
مواد لازم برای سس:
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
مواد لازم برای روی پیتزا:
پنیر پیتزا: 200 گرم
کالباس: 100 گرم
فلفل دلمه: 1 عدد
قارچ: 100 گرم
پیاز: 1 عدد
ذرت: به مقدار دلخواه
زیتون: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
1. تهیه خمیر:
خمیر مایه و شکر را در 1/4 پیمانه آب ولرم حل کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.
آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
مخلوط خمیر مایه، روغن زیتون و باقی آب ولرم را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا صاف و منعطف شود.
خمیر را در کاسه ای که با روغن چرب شده است قرار دهید، روی آن را با پارچه بپوشانید و به مدت 1 ساعت در مکانی گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
2. تهیه سس:
پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود.
سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
رب گوجه فرنگی را به همراه نمک و فلفل به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا رب گوجه فرنگی خوشرنگ شود.
1/2 پیمانه آب به سس اضافه کنید و اجازه دهید تا سس بجوشد و غلیظ شود.
3. پخت پیتزا:
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت جداگانه پهن کنید.
خمیر را در سینی فر قرار دهید و روی آن را با سس گوجه فرنگی بپوشانید.
پنیر پیتزا، کالباس، فلفل دلمه، قارچ، پیاز، ذرت و زیتون را روی پیتزا پخش کنید.
پیتزا را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا نان پخته و پنیر ذوب شود.
نکات:
می توانید از مواد دلخواه خود برای روی پیتزا استفاده کنید.
اگر می خواهید پیتزا شما پف بیشتری داشته باشد، می توانید بعد از پخت نان، آن را به مدت 5 تا 10 دقیقه زیر گریل فر قرار دهید.
برای اینکه نان پیتزا شما تردتر شود، می توانید قبل از پخت، آن را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید