دیگه از بیرون سس چیلی تای نخر!
سس چیلی تای یک سس تند و شیرین محبوب است که اصالتاً از تایلند می‌آید. این سس از ترکیب فلفل قرمز، سرکه، شکر، سیر، نمک و سایر ادویه‌جات تهیه می‌شود و طعمی دلچسب و منحصر به فرد دارد.
طرز تهیه سس چیلی تای
مواد لازم:
فلفل قرمز تند: 500 گرم
سرکه سفید: 200 میلی لیتر
شکر: 100 گرم
سیر: 4 حبه
نمک: 1 قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چای خوری (اختیاری)
پودر زنجبیل: 1/2 قاشق چای خوری (اختیاری)
طرز تهیه:
فلفل‌ها را بشویید و از وسط نصف کنید. دانه‌ها و رگ‌های سفید داخل فلفل را جدا کنید.
فلفل‌ها را به همراه سرکه، شکر، سیر، نمک، پودر فلفل قرمز و پودر زنجبیل (در صورت تمایل) داخل قابلمه‌ای بریزید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.
پس از غلیظ شدن سس، آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
سس خنک شده را در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
نکات:
می‌توانید از فلفل‌های دلمه‌ای رنگی به جای فلفل قرمز تند استفاده کنید.
اگر طعم تند را دوست ندارید، می‌توانید از مقدار فلفل قرمز کمتری استفاده کنید.
به جای پودر فلفل قرمز و پودر زنجبیل می‌توانید از فلفل قرمز تازه و زنجبیل تازه رنده شده استفاده کنید.
سس چیلی تای را می‌توانید تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.
روش‌های دیگر تهیه سس چیلی تای:
می‌توانید سس چیلی تای را بدون استفاده از حرارت نیز تهیه کنید. برای این کار کافی است فلفل‌ها، سرکه، شکر، سیر، نمک، پودر فلفل قرمز و پودر زنجبیل (در صورت تمایل) را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و به خوبی مخلوط کنید تا سس یکدست شود.
همچنین می‌توانید سس چیلی تای را در فر بپزید. برای این کار سس را در ظرف مناسب فر بریزید و به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
دیدگاه تان را بنویسید