طرز تهیه هویج پلو مجلسی
هویج پلو مجلسی یک غذای ایرانی خوشمزه و پرطرفدار است که با برنج، هویج و سایر مواد دلخواه مانند مرغ، گوشت، زرشک، زعفران و ادویه جات تهیه می شود. این غذا به دلیل رنگ نارنجی و طعم دلنشین هویج، طرفداران زیادی دارد و می تواند به عنوان یک غذای کامل و مغذی برای ناهار یا شام سرو شود.
مواد لازم:
برنج: ۴ پیمانه
هویج: ۵۰۰ گرم
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
شکر: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
کره: ۵۰ گرم
خلال پسته: به مقدار لازم
خلال بادام: به مقدار لازم
زرشک: به مقدار لازم
پیاز: ۱ عدد
گوشت مرغ: ۴ تکه (اختیاری)
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
هویج پلو رو خوشمزه درست کنی همه میخورن ! | طرز تهیه هویج پلو +ویدئو
طرز تهیه:
هویج ها را خلالی نازک کنید و به همراه کره تفت دهید تا کمی نرم شوند. سپس شکر و زعفران دم کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا هویج ها پخته و طعم دار شوند.
برنج را آبکش کنید و ته قابلمه را با کره چرب کنید. سپس یک لایه برنج بریزید و روی آن هویج ها را بریزید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
زعفران دم کرده را روی برنج بریزید و در قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم دم کنید.
زرشک را با کمی شکر و آب خیس کنید و سپس تفت دهید تا پف کند.
خلال پسته و بادام را نیز کمی تفت دهید.
مرغ ها را با پیاز، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید و سپس به همراه کمی آب بپزید.
بعد از دم کشیدن برنج، آن را در دیس بکشید و با زرشک، خلال پسته و بادام و مرغ تزیین کنید.
نکات:
می توانید از گوشت چرخ کرده به جای مرغ استفاده کنید.
برای هویج پلو مجلسی، بهتر است برنج را زعفرانی کنید.
می توانید از پودر دارچین به جای شکر برای طعم دار کردن هویج ها استفاده کنید.
برای تزیین هویج پلو می توانید از سیب زمینی سرخ شده، پیاز داغ و خلال نارنج نیز استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید