غوره پلو: طعم ترش و دلچسب ایرانی

غوره پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانی با طعم ترش و دلچسب است که با گوشت، مرغ یا به صورت ساده (گیاهی) تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم و رنگ جذاب، در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد و برای مهمانی‌ها و مجالس نیز مناسب است.

مواد لازم برای تهیه غوره پلو:

برنج: 3 پیمانه

گوشت یا مرغ: 500 گرم (اختیاری)

غوره: 1 پیمانه

پیاز: 1 عدد

زعفران: به مقدار لازم

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

ناهار باقالی پلو با ماهیچه حرفه ای درست کن | طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه + فوت و فن های مخصوص رستورانی

طرز تهیه:

برنج را شسته و به مدت 3 تا 4 ساعت خیس کنید.

گوشت یا مرغ را با پیاز نگینی، زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

غوره را به همراه 2 تا 3 پیمانه آب به گوشت یا مرغ اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد.

برنج را آبکش کنید و در قابلمه بریزید.

لایه‌های برنج را با زعفران، گوشت یا مرغ پخته شده و غوره مخلوط کنید.

دم‌کنی را روی قابلمه قرار داده و به مدت 40 تا 50 دقیقه صبر کنید تا پلو دم بکشد.

نکات:

می‌توانید از رب گوجه‌فرنگی برای رنگ بهتر غذا استفاده کنید.

برای طعم ترش‌تر، می‌توانید از آبغوره نیز استفاده کنید.

به جای گوشت یا مرغ، می‌توانید از لوبیا سبز، عدس یا سایر حبوبات نیز استفاده کنید.

برای تزئین غوره پلو، می‌توانید از خلال بادام، کشمش، زرشک و یا زعفران دم‌کرده استفاده کنید.

فواید غوره پلو:

غوره پلو به دلیل وجود غوره، سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است.

این غذا به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

غوره پلو به دلیل طعم ترش، می‌تواند به هضم غذا کمک کند.

این غذا منبع خوبی از فیبر است و می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند.

غوره پلو، غذای محبوب ایرانی با طعم ترش و دلچسب است که به دلیل خواص مفید و تنوع در طرز تهیه، می‌تواند انتخابی مناسب برای سفره‌های ایرانی باشد.