کیک موکا محبوب ترین کیک کافه ای هست! | طرز تهیه کیک موکا +ویدئو

طرز تهیه کیک موکا

کیک موکا نوعی کیک کافه‌ای محبوب است که از ترکیب قهوه و شکلات طعم و مزه ی منحصر به فردی می‌گیرد. این کیک به دلیل ظاهر جذاب و طعم دلچسب، طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد.

مواد لازم برای تهیه کیک موکا:

* آرد: 2 پیمانه

* شکر: 1.5 پیمانه

* پودر کاکائو: 1/4 پیمانه

* پودر قهوه: 1 قاشق غذاخوری

* بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

* جوش شیرین: 1/2 قاشق چایخوری

* نمک: 1/4 قاشق چایخوری

* کره: 100 گرم

* شیر: 1 پیمانه

* تخم مرغ: 2 عدد

* وانیل: 1/2 قاشق چایخوری

* قهوه داغ: 1/2 پیمانه

مواد لازم برای تهیه کرم موکا:

* کره: 100 گرم

* پودر قند: 3 پیمانه

* پودر کاکائو: 1/4 پیمانه

* قهوه فوری: 1 قاشق غذاخوری

* شیر: 1/4 پیمانه

طرز تهیه کیک موکا:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

2. آرد، شکر، پودر کاکائو، پودر قهوه، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در کاسه ای بزرگ مخلوط کنید.

3. کره را در کاسه ای جداگانه به مدت 1 دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا نرم شود.

4. شیر، تخم مرغ و وانیل را به کره اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر هم بزنید.

5. مخلوط مواد خشک را به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

6. قهوه داغ را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شود.

7. خمیر را در قالب کیک بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید.

8. برای تهیه کرم موکا، کره و پودر قند را در کاسه ای بریزید و به مدت 5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ و پف دار شود.

9. پودر کاکائو و قهوه فوری را به کرم اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.

10. شیر را به تدریج به کرم اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.

11. بعد از خنک شدن کیک، کرم موکا را روی آن بمالید و تزئین کنید.

نکات:

* برای اینکه کیک پف دار و نرمی داشته باشید، تخم مرغ ها را به خوبی هم بزنید.

* برای اینکه کیک طعم قهوه ای قوی تری داشته باشد، می توانید از قهوه فوری به جای قهوه داغ استفاده کنید.

* می توانید از مغزهای دلخواه مانند گردو یا بادام برای تزئین کیک استفاده کنید.

نوش جان!