نان خونگی رو با یک طعم جدید بپز و امتحان کن! | طرز تهیه نان پنیری +ویدئو

طرز تهیه نان پنیری 

نان پنیری یک نوع نان خوشمزه و پرطرفدار است که با خمیر نان، پنیر و سبزیجات تهیه می شود. این نان اصالتاً ایتالیایی دارد و به دلیل طعم و مزه ی دلچسبش در سراسر دنیا محبوبیت پیدا کرده است.

مواد لازم:

* شیر ولرم: 2 پیمانه

* خمیر مایه فوری: 1 قاشق غذاخوری

* شکر: 1 قاشق غذاخوری سرپر

* سفیده تخم مرغ: 1 عدد

* روغن یا کره ذوب شده: 1/4 پیمانه

* پنیر (هر نوع پنیری، ولی بهترینش پنیر فتا هست. من نصف نصف پنیر موزارلا و پنیر فتا زدم): 190 گرم

* جعفری: مقداری

* آرد: 4 پیمانه (کمتر یا بیشتر ممکنه بخواد)

* نمک: 1 قاشق چای خوری

* زرده تخم مرغ: برای رومال

طرز تهیه:

1. شیر ولرم را در کاسه ای بریزید و خمیر مایه و شکر را به آن اضافه کنید. 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید.

2. سفیده تخم مرغ، روغن یا کره ذوب شده، پنیر، جعفری و نمک را به خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید.

3. آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.

4. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا صاف و منعطف شود.

5. خمیر را در کاسه ای که با روغن چرب شده قرار دهید، روی آن را با پارچه بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

6. بعد از استراحت، پف خمیر را بگیرید و آن را به دو قسمت تقسیم کنید.

7. هر قسمت از خمیر را به صورت جداگانه پهن کنید و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده قرار دهید.

8. روی نان ها را با زرده تخم مرغ رومال کنید و به دلخواه با چاقو خطوطی روی نان ها ایجاد کنید.

9. نان ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که نان ها طلایی رنگ شوند، بپزید.

10. نان ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

نکات:

* می توانید از سبزی های دیگری مانند تره، شوید، گشنیز و... نیز در این نان استفاده کنید.

* اگر پنیر فتا در دسترس ندارید، می توانید از پنیر دیگری مانند پنیر چدار یا پنیر گودا استفاده کنید.

* برای اینکه نان ها پف بیشتری داشته باشند، می توانید بعد از پخت، آنها را با پارچه ای بپوشانید تا کمی نرم شوند.

نان سبزی دار، نان سنتی و خوشمزه ای است که با ترکیب آرد، سبزی های مختلف و ادویه جات تهیه می شود. این نان علاوه بر طعم دلپذیر، خواص تغذیه ای متعددی نیز دارد. برخی از این خواص عبارتند از:

1. منبع غنی از فیبر: نان سبزی دار به دلیل داشتن فیبر بالا، به هضم غذا کمک می کند و از یبوست جلوگیری می کند. همچنین فیبر موجود در این نان، باعث ایجاد احساس سیری شده و به کاهش وزن کمک می کند.

2. منبع ویتامین ها و مواد معدنی: نان سبزی دار منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K، آهن، کلسیم و منیزیم است. این ویتامین ها و مواد معدنی برای سلامت بدن ضروری هستند و به تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت استخوان ها و دندان ها و بهبود عملکرد قلب و عروق کمک می کنند.

3. آنتی اکسیدان: نان سبزی دار به دلیل داشتن سبزی های مختلف، منبع غنی از آنتی اکسیدان ها است. آنتی اکسیدان ها به مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن کمک می کنند و از ابتلا به بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کنند.

4. ضد التهاب: نان سبزی دار به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، به کاهش التهاب در بدن کمک می کند. التهاب مزمن می تواند منجر به بیماری های مختلفی مانند آرتریت، بیماری های قلبی عروقی و سرطان شود.