طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی
شیرینی پفکی گردویی یک شیرینی خوشمزه و ساده است که با مواد اولیه‌ای مانند زرده تخم‌مرغ، پودر قند، بیکینگ پودر، آرد برنج و گردو تهیه می‌شود. این شیرینی بافتی پفکی و ترد دارد و طعمی شیرین و خوشمزه دارد.
شیرینی پفکی گردویی اصالتاً متعلق به شهر تبریز است. این شیرینی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب تبریز است که در ایام نوروز و سایر مناسبت‌ها تهیه می‌شود. شیرینی پفکی گردویی از ترکیب زرده تخم‌مرغ، پودر قند، بیکینگ پودر، آرد برنج و گردو تهیه می‌شود. این شیرینی بافتی پفکی و ترد دارد و طعمی شیرین و خوشمزه دارد.
مواد لازم:
* 3 عدد زرده تخم‌مرغ
* 1 قاشق چایخوری وانیل
* 1 قاشق چایخوری پودر هل
* 1 قاشق چایخوری پودر دارچین (اختیاری)
* 80 گرم پودر قند (3 قاشق غذاخوری سرصاف)
* 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
* 1 قاشق غذاخوری آرد برنج
طرز تهیه:
1. زرده‌های تخم‌مرغ را با وانیل، پودر هل و پودر دارچین (در صورت تمایل) به مدت 5 دقیقه با همزن بزنید تا کاملاً کشدار و سفید شود.
2. پودر قند را به تدریج اضافه کنید و با همزن بزنید تا مایه کاملاً پف کند.
3. بیکینگ پودر و آرد برنج را با هم مخلوط کنید و به مایه اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. کف سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید و با فاصله شیرینی‌ها را با قاشق روی کاغذ روغنی قرار دهید.
5. فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد روشن کنید و شیرینی‌ها را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
6. بعد از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند و سپس از سینی خارج کنید.
نکات:
* فر را زیاد داغ نکنید، چون شیرینی‌ها می‌جوشد و شکلشان خراب می‌شود.
* در فر را حین پخت باز نکنید، چون پف شیرینی می‌خوابد.
* شیرینی‌ها را تا سرد نشدن از سینی خارج نکنید.
خواص شیرینی پفکی گردویی
با توجه به اینکه شیرینی پفکی گردویی حاوی گردو است، می‌توان گفت که این شیرینی نیز دارای خواص گردو است. علاوه بر این، شیرینی پفکی گردویی حاوی آرد است که منبع کربوهیدرات است. کربوهیدرات‌ها منبع اصلی انرژی بدن هستند و برای عملکرد صحیح بدن ضروری هستند.
در مجموع، شیرینی پفکی گردویی یک شیرینی خوشمزه و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر گزینه مناسبی باشد. با این حال، لازم است که این شیرینی را در حد اعتدال مصرف کنید، زیرا کالری بالایی دارد.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید